ניצת הדובדבן - יולי 2024

צילום: לינור לבנטר

חטיף חלבון 'קוקי דואו' // בצק עוגיות, ללא גלוטן LINORLAB לינור לבנטר על בסיס חמאת בוטנים, שברי שוקולד, קמח שקדים ושיבולת שועל. חטיפי חלבון, ללא אפייה, 8 המתכון עבור בהקפאה. / 16 X 16 מתאים לתבנית אינגליש קייק/מרובעת תבנית סיליקון מאפינס רכיבים לבסיס: כוס קמח שקדים 1 כוס קמח שיבולת שועל או קמח בוטנים 1 כפות חמאת בוטנים 'שקד תבור' 3 כפות סירופ מייפל טבעי 3 כפות/רבע כוס משקה שקדים/משקה סויה 6 גרם (חצי חבילה) שוקולד מריר 50 *אוהבי מתוק יכולים להוסיף כף סוכר קוקוס אורגני או כף סוכרלוז נוזלי (להמתקה ללא סוכר) אופן הההכנה: שמים בקערה את כל רכיבי הבסיס (למעט השוקולד המריר): הקמחים, חמאת הבוטנים, המייפל והמשקה הצמחי. מערבבים היטב עד למרקם פירורי רטוב. אם צריך, כפות משקה צמחי. 1-2 מוסיפים עוד את השוקולד המריר קוצצים לחתיכות קטנות, מוסיפים לקערה ומערבבים. מניחים בתבנית נייר אפייה עם שוליים גולשים על מנת שנוכל לשלוף את החטיף לאחר הקפאה. בידיים רטובות מאחדים את התערובת ממרקם חתיכות. 8 פירורי לבצק ומחלקים ל כל חתיכה משטחים בתבנית הסיליקון. אם זו תבנית רגילה – פשוט משטחים לכל אורכה. רצוי להדק בעזרת גב של כף/כפית שהורטבה קלות. מכניסים להקפאה כשעה, ובינתיים ממיסים את חפיסת השוקולד שנותרה עם חמאת הקוקוס. מחלצים את החטיפים בעזרת נייר האפייה, , מצפים בעזרת כף 8 מחלקים עם סכין חדה ל בשוקולד המומס. ניתן לזגג מעל עוד כף חמאת בוטנים. שעות, ולאחר מכן ניתן 3 מכניסים להקפאה של לשמור במקרר. בריא, טעים, ומלא חלבון! תיהנו. רכיבים לציפוי: גרם (חבילה) שוקולד מריר 100 כפית חמאת קוקוס 1 כף חמאת בוטנים 1

| 02-5473584 | www.nizat.com |

27 |