ניצת הדובדבן אוגוסט 2019
הכנה וצילום: לירון זנדמן הכנה: שף פבל קפלן / צילום: אפרת בלוססקי
מתאבנים מסוג קינואה- ׳מונבטים׳ מקפיצים תמר-תפוח (מתוק) בטוסטר, וחותכים למשולשים קטנים וחגיגיים שמשמשים מצע למתאבנים. על כל משולש יוצרים תלולית גבינת קשיו טבעונית ומסדרים פיסות של פירות העונה מעל. אפשר להשתמש בתותי עץ, באפרסק, בדובדבן, בענבים ובעגבנייה מיובשת. מפזרים מעל קרעים של עשבי תיבול למיניהם: לואיזה/אורגנו/בזיל/טימין/עירית - מה שאוהבים. חגיגה אמיתית לחיך ולעיניים!
רול טורטיה כוסמת עם חומוס עדשים כתומות רכיבים: ׳מונבטים׳ חבילת טורטיה דק דק לחומוס עדשים כתומות: כוס עדשים כתומות (להשרות לילה) 1 שן שום 1 כפות מיץ לימון 2 כף טחינה גולמית 1 כפית שטוחה כורכום 1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה 1 כף שמן זית 1 הוראות הכנה: בתום ההשריה שוטפים ומסננים את העדשים. מבשלים עד לריכוך בסיר עם מים שגבוהים בשלוש אצבעות מגובה העדשים ומסננים. טוחנים יחד את כל המרכיבים במעבד מזון. מורחים את החומוס על טורטיה מופשרת או מחוממת קלות. מוסיפים עגבניות פרוסות, ארוגולה ומלפפון חמוץ. מגלגלים לרול ועוטפים בנייר. אוכלים ומייד מכינים עוד כי נגמר מהר מדי.
19 | ניצת הדובדבן | 02-5473584 | www.nizat.com |
Made with FlippingBook - Online Brochure Maker