ניצת הדובדבן אוגוסט 2020

עושים סוויצ' לסנדוויץ' אם גם אתם נתקלתם ב'סרבני כריכים', אלה שפשוט לא רוצים לקחת כריך לארוחת העשר, למרות כל ההצעות המפתות שכבר שלפתם מהראש ומהמזווה (כריך עם "שוקולד של אלופים", בצורה של דובי, עם סוכריות קופצות, עטוף בנצנצנים...) - אתם לא לבד

אפשר להתחיל את היום! אל תשכחו לשתות! מים ועוד מים!

רבות דובר על חשיבותה של ארוחת הבוקר. זוהי הארוחה הראשונה השוברת צום ארוך לאחר שנת הלילה והיא משמעותית להחזרת החיוניות והערנות לגוף שלנו. זהו התגבור הראשוני לגוף מבחינה פיזית ומנטלית. חידוש האנרגיה יאפשר לנו לבצע פעילות גופנית ופעילות מוחית הקשורה לריכוז ולחשיבה ולהשלמת משימות מורכבות. מה כדאי לאכול בבוקר? יגאל מושחייב, נטורופת בסניף אבן גבירול, ובעל קליניקה לרפואה טבעית, ממליץ: "כדאי להתחיל לאכול עוד בבית כדי לא ליצור מרווחים גדולים בין ארוחת הערב של יום האתמול לבין הארוחה הבאה. מומלץ להתחיל את היום עם פרי (אבוקדו זה נהדר) או שייק. הפירות מכילים כמות גדולה של סיבים, ויטמינים ומינרלים, והם עשירים בנוטריינטים. הסיבים מעניקים תחושת שובע ושומרים על משק סוכר יציב יחסית, וכך ניתן להימנע מעליות ומנפילות חדות ברמות הסוכר בגוף, שעלולות להפר את האיזון ולהביא לעלייה רגעית באנרגיה ולאחריה לעייפות מוגברת, לקשיים בריכוז ולירידה בקשב. בארוחת העשר מומלץ לשלב פחמימה, בדגש על פחמימה מלאה, עם חלבון או עם שומן. החלבון והשומן שומרים על אינדקס גליקמי נמוך ועל איזון רמות הסוכר ללא קפיצות אינסולין." ירקות ופירות יוסיפו ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים לארוחה, ואם תצליחו לשכנע לאכול כמה שקדים או קשיו - הצלחתם. השקדים והאגוזים עשירים גם הם בסיבים תזונתיים, בנוגדי חמצון ובוויטמינים ומינרלים כמו אשלגן ומגנזיום, לצד חומצות שומן חיוניות - וזהו,

מי אמר שפחמימה יש רק בלחם? יש דרכים רבות לצרוך פחמימות - מלאות, מזינות ומשביעות - לאו דווקא בצורה הקלסית של פרוסת לחם, והן אף יכולות להיות מפתות ומזמינות יותר, במיוחד עבור ילדים. פריכיות מאורז מלא או מכוסמת, מקלות בייגלה מקמח כוסמין או משיפון מלא וקרקרים המכילים דגנים מלאים הם 'חטיפים' נהדרים שיכולים להיכנס לקופסת האוכל. אפשרויות נוספות הדורשות מעט יותר התארגנות בבית (ואיזה מזל שיש מקפיא) הן: שתמיד מתקשרות עם מסיבה והן מאפינס - באות בהמון וריאציות. ולא רק בחנוכה, אפשר בכל עת ללבב לביבות - לפי רחשי הלב והטעמים האהובים: ברוקולי, קישואים או תירס, הכול הולך. 'הפיתה המקסיקנית' נאפית במקור טורטייה – מקמח תירס, אך יש מגוון של טורטיות מקמחים שונים. העדיפו את אלה המכילות דגנים מלאים. כדי לשבור את הקונוטציה לפיתה רצוי לגלגל את הטורטייה עם מילוי וכך יש לנו סושי-רול! כדי שנהיה בטוחים חטיפי בריאות תוצרת בית - שחטיף הבריאות שלנו מכיל מרכיבים רצויים, כדאי להכין אותו במו ידינו, וכדאי לשתף גם את הילדים בהכנה. חטיפי גרנולה המבוססים על שיבולת שועל או על פצפוצי דגנים תפוחים ללא תוספת סוכר, בתוספת פירות יבשים, סילאן/ דבש/ מייפל או 0 קוקוס, ימתיקו את היום באופן טבעי. בואו ניגש להכנה

| 02-5473584 | www.nizat.com |

15 |