ניצת הדובדבן אוגוסט 2020

אז מה עושים?

זרעים השתלטו חברות הזרעים, שממשיכות גם הן את תרבות ההשבחה, אך בדרכים שונות. חלקן אמנם דומות מאד להשבחה המסורתית, אך עם ערכים ויעדים שונים. תכונות שנחשבו מועילות לחקלאי הזעיר כמו טעם עשיר, תנובה ממושכת והתאמה למקום בו הוא חי, פינו את מקומן לתכונות נדרשות אחרות, כמו חיי מדף ארוכים, מראה משובב, קטיף קל ועוד. בתהליך הזה הולכים לאיבוד הזרעים בעלי התכונות המשובחות, אלה שמניבים פירות עם "טעם של פעם", ואיתם גם הידע והניסיון שנצברו במשך אלפי שנים. וכאן אנחנו נכנסים לתמונה: זה הזמן לצאת אל הגינה, לשמר זרעים וידע, ולהמשיך למעננו, למען את השרשרת - 0 הסביבה, ולמען הדורות הבאים!

1 מתבוננים ובוחרים את הצמחים החביבים עלינו, עם התכונות הרצויות.

2 ממתינים עד הפרי והזרעים.

להבשלה מלאה של

3 אוספים את הזרעים ומייבשים אותם (על גבי רשת/נייר סופג, במקום מוצל), שמים בכלי סגור ויבש, רושמים שם, תאריך והערות.

4 מאחסנים במקום חשוך ויבש עד לעונת השתילה הבאה.

5 הזרעים יהיו מוכנים לשתילה בעונה הבאה, ואיכותם תלך ותרד עם חלוף העונות.

לוח שנה בגינה

הינו לוח שנה שהוא גם מדריך מעשי לגינון "לוח שנה בגינה" ביתי וחקלאות מקומית והוא נולד מתוך רצון עמוק להנגיש לקהל הרחב ידע מעשי על השפע הקיים סביבנו. אנו מקווים להגביר את ההיכרות עם התהליכים המופלאים של העונות השונות, צמיחת המזון והשפע הזמין בכל עונה. המהדורה החדשה והשישית "מקומיות" מוקדשת לצמחייה המקומית המופלאה שלנו. הרעיון הוא פשוט: הצמחים שגדלו ממש כאן במשך אלפי שנים פיתחו תכונות המותאמות לאקלים באופן מושלם. אלו צמחים קלים לגידול, עמידים, זמינים ומזינים

שכדאי להכיר. כאן באקלים הים-תיכוני התברכנו בצמחייה מקומית בריאה ושופעת במיוחד, המהווה אבן יסוד בתרבות ובתזונה מדורי דורות. צריכה מחקלאים למושג "מקומיות" פנים רבות נוספות: ויצרנים מקומיים התומכת בפרנסתם ומונעת שינוע וזיהום, עבודה קרוב לבית במרחק הליכה או רכיבה על אופנים, טיפוח הקהילה והצמחייה הקהילתית ועוד ועוד. לוח שנה בגינה כולל טיפים לגינון, מתכונים עונתיים וטבעונים ושפע של מידע מאויר. הלוח מודפס בתהליך הפקה ידידותי לסביבה - על נייר אקולוגי ובצבעים על בסיס סויה, וללא פלסטיק.

| 02-5473584 | www.nizat.com |

21 |