ניצת הדובדבן אוגוסט 2020

בריאות בצלחת

סלט אטריות אורז קר

כפות סוכר קנים אורגני 3 כוס חלב סויה קר 1/2 כוס שמן קוקוס אורגני 1/2 כפית תמצית וניל 1/2 קורט מלח

: רכיבים

מומס

מבושלות על פי

חבילה אטריות אורז אורגניות 1 ההוראות שעל גבי השקית.

רכיבים לרוטב: כפות חמאת שומשום אורגנית 3

רכיבים למילוי: ממרח חלבה (אופציונאלי גם שערות חלבה), או ממרח של טחינה 1:1 וסילאן ביחס של מעט חלב סויה להברשה אופן הכנה: מניחים בקערה את החומרים היבשים (קמח, סוכר, אבקת אפייה, מלח) ומערבבים עם כף. לאחר מכן מכניסים למרכז את החומרים הרטובים ומערבבים עד שנוצר בצק אחיד. במידה והוא רך מדי היעזרו בכף במקום הידיים. שימו לב לא ללוש את הבצק יותר מדי כי אנחנו רוצים אותו פריך. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ונותנים לו לנוח חצי שעה במקרר. מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים לשני חלקים. מרדדים כל ס"מ ומורחים שכבה יפה 2 ניירות אפייה לעובי של 2 חלק בין של ממרח חלבה. מגלגלים לרולדה ובעזרת סכין מסמנים פסים ברוחב הרצוי (רק סימון, לא חיתוך) כך שלאחר האפייה יהיה קל יותר לחתוך לעוגיות. כך עושים גם עם החלק השני (את החלק הזה אני ממליצה כבר לעשות על נייר האפייה שאיתו תאפו כי אח"כ יהיה לכם קשה להעביר את הרולדה למקום אחר מבלי שתתפרק). דקות 25 מברישים כל רולדה עם חלב סויה ומכניסים לאפייה של מעלות. 180 לתנור שחומם מראש ל לאחר שהרולדה התקררה ניתן לחתוך לעוגיות בעזרת סכין ולאחסן את העוגיות במקום סגור.

כפות רוטב סויה 2-3 כפית שמן שומשום 1 חצי לימון סחוט כפית מירין 1

כפית חומץ אורז (לא חובה) 1 כפות שומשום מלא אורגני 2 מעט מים לדילול

אופן ההכנה: מערבבים את כל המרכיבים בקערה עד לקבלת מרקם אחיד, טועמים, אם יש צורך מתקנים טעמים. שופכים את הרוטב מעל האטריות המבושלות. מפזרים מעל בצל ירוק קצוץ, כמה עלי כוסברה ושומשום. מומלץ לאכול את המנה מייד לאחר שמשלימים את הכנתה לפני שהרוטב נספג לגמרי באטריות. אפשר להכין מראש ולשים את הרוטב ממש לפני ההגשה.

רולדת חלבה

: רכיבים כוסות קמח כוסמין מלא 2 כפית אבקת אפייה 1

| www.nizat.com | 02-5473584 |

| 28