ניצת הדובדבן אוגוסט 2020

בפרו. טעמו מתוק ,מזכיר קרמל והוא בעל ערך גליקמי נמוך. סירופ היאקון אינו מעלה את ערכי הסוכר בדם והוא בעל יתרונות רבים נוספים: הוא עשיר בברזל ובסיבים תזונתיים ומכיל כמות גדולה של נוגדי חמצון. ניתן להוסיפו לתבשילים, לרטבים, למשקאות חמים וקרים, למאפים, לעוגות ולעוגיות, כממרח על פרוסת לחם או להגישו עם פנקייק. גּוֹ: ְ נ ַ יט ִ ו ְ ס ממתיק על בסיס אריתריטול וצמח הסטיביה. למרות שמו המרתיע, אריתריטול הוא ממתיק טבעי הנמצא בפירות ובירקות והוא מיוצר על ידי התססת הגלוקוז בדגנים והפיכתו לאבקה מתוקה. גּוֹ חסר ערך קלורי ואינו משפיע ְ נ ַ יט ִ ו ְ הס על רמות הסוכר והאינסולין בדם כיוון שאינו מתפרק בגוף כלל. מתאים לאפייה, 0 להמתקת משקאות ועוד. שייק כתום עשיר בבטא קרוטן רכיבים: בננה קפואה 1 כוס פפאיה/מנגו קפואים 1/2 כפית אבקת לוקומה 1 כפית כורכום 1/2 כוס חלב שקדים או כל חלב צמחי אחר 1

רמות הסוכר באופן חד. העלייה החדה ברמות הסוכר מובילה בעקבותיה לירידה מהירה וחדה הגוררת אחריה תחושת עייפות וחוסר אנרגיה, ושוב מתעורר החשק למשהו מתוק. לעומת זאת, מזונות בעלי ערך גליקמי נמוך יתפרקו באיטיות במערכת העיכול, יעלו את רמות הסוכר במתינות ויתרמו לתחושת שובע לאורך זמן. והשימוש בו נפוץ מאוד בדרום אמריקה. יתרונותיו: הוא אינו מכיל גלוקוז ואין לו ערך קלורי כלל, תכונות שהופכות אותו מתאים לסכרתיים. בעל ערך גליקמי נמוך ומתיקות גבוהה. הסטיביה מגיעה בנוזל או באבקה ומתאימה לאפייה ולהמתקת משקאות. לוקומה: 'הזהב המתוק' אבקה המופקת מפרי הלוקומה שמקורו בפרו. צבעו צהוב–כתום וקליפתו ירוקה. בעל מדד גליקמי נמוך, מתיקות טבעית וערכים תזונתיים גבוהים במיוחד. מכיל – בטא קרוטן, ברזל, אבץ, סידן ועוד. טעמו מזכיר סירופ מייפל והוא מתאים להכנת גלידות ושייקים, לאפייה ועוד. סוכר קוקוס: סוכר טבעי שמופק מפרחי עץ הקוקוס. טעמו מזכיר קרמל והוא בעל ערך גליקמי נמוך. מכיל מגנזיום, אשלגן, אבץ, ברזל, ועוד. C ויטמין הוא מתמוסס בקלות במשקאות ו'מתנהג' נהדר באפייה. סירופ סוכר הקוקוס: בדומה לסוכר הקוקוס גם הסירופ הוא בעל ערך גליקמי נמוך. סטיביה: צמח שעליו מזכירים את עלי הנענע בעל טעם קרמלי ומתאים לבישול, לאפייה, להמתקת משקאות וכו'. כמו כן, הוא מכיל חומצות אמינו, ויטמינים ומינרלים שונים כמו – מגנזיום, . B אשלגן, ברזל, אבץ וויטמינים מקבוצת

סטיביה

אופן ההכנה: טוחנים כל בבלנדר אייס חרובים

רכיבים: בננה קפואה 1 כפית גדושה אבקת חרובים 1 כפית אבקת לוקומה 1 כפית תמצית וניל 1/4 כפית שקדית 1 כוס חלב שקדים או חלב צמחי 1 שאוהבים כוס קרח 1

אופן ההכנה: טוחנים הכל בבלנדר

יאקון: הסירופ מופק משורש היאקון ומקורו

תמונה: אילוסטרציה

| 02-5473584 | www.nizat.com |

31 |