ניצת הדובדבן אוגוסט 2020

גלילות חצילים עם גבינת קשיו, טפנד זיתים ועלי בזיליקום רכיבים: חצילים 2-3 מלח לפיזור על החצילים מעט שמן זית

רכיבים לגבינת קשיו: כוס קשיו מושרה 1 כוס מים 1/3 מיץ מלימון שלם בינוני כפית מלח 3/4 שיני שום לפי הטעם 1-2 רכיבים לטפנד זיתים: חופן זיתי קלמטה כפיות שמן זית 1-2 חופן עלי בזיליקום טרי

אופן ההכנה: פורסים את החצילים לאורך, לפרוסות מ"מ. 8 בעובי של כ ממליחים משני הצדדים ונותנים להם להגיר נוזלים במשך כשעתיים-שלוש. מנערים את הפרוסות מהנוזלים ומכניסים מעלות עד 180 לתנור שחומם מראש ל- דקות. 25 לריכוך, כ ברגע שהחצילים יוצאים מהתנור מורחים כל פרוסה בשכבה דקה של שמן זית ומניחים לקירור מלא.

מכניסים הכול לבלנדר גבינת הקשיו: וטוחנים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

טוחנים את זיתי הקלמטה טפנד הזיתים: יחד עם שמן הזית לקבלת ממרח חלק. להרכבה: מורחים שכבה של גבינת קשיו על כל פרוסת חציל, מעליה - פס טפנד זיתים ועלה של בזיליקום טרי. מגלגלים ומניחים בצלחת הגשה.

| 02-5473584 | www.nizat.com |

35 |