ניצת הדובדבן אוגוסט 2022

בריאות בצלחת

בשיתוף ׳ברא צמחים׳ ) B . ScCl . H ( אורי גידאור, הרבליסטית קלינית

טיפול שורש הוא גדל ברום האנדים הפרואניים והוא עמוס ברכיבים תזונתיים הקשורים

לאנרגיה מינית ולאנרגיה הדרושה לפני אימונים. הכירו את שורש המאקה – מזון העל הפרואני

מזין את מאגרי האנרגיה המאקה הוא צמח המאכל היחידי בעולם שמצליח לגדול באופן טבעי בגובה של מטר מעל פני הים בתנאי אקלים 4,000 קיצוניים. משערים כי הצמח פיתח מנגנוני הישרדות במקומות שבהם החמצן דל בזכות אגירת רכיבי תזונה ייחודיים שנמצאים בקרקע הסלעית של האנדים הפרואניים. מנגנונים אלו בשילוב עם עושר תזונתי קשורים, ככל הנראה, לתכונותיו מעצימות האנרגיה. הלוחמים של שבטי האינקה, כך מספרים, נהגו לצרוך מאקה לפני צאתם לקרב במטרה להשפיע על הסיבולת ועל כושר העמידות שלהם. ברפואת הצמחים המסורתית המאקה וצמחים אחרים מסוגו נקראים ‘אדפטוגנים’, כלומר, הם תורמים לתחושת חיוניות. תכונותיו של הצמח הפכו אותו כיום לנכס היצוא החקלאי החשוב ביותר של פרו. עוסקים בספורט? למרות שהצמח נמצא בשימוש מזה אלפי שנים, המוניטין שלו הרחיק אל מחוץ לגבולות פרו ודרום אמריקה רק בשנות לערך. אולם מאז שהגיע למערב, 80 ה ספורטאים ומפתחי גוף (בודי בילדרים) מרבים להשתמש בו במהלך האימונים. סטיבן ארלין (הידוע בכינויו ת’ור באלזר) התפרסם בזכות ספרים שכתב על כוחם של מזונות העל כמקור צמחי המשפיע על מסת שריר. הוא עצמו נהג להשתמש במאקה במשך שנים ושילב אותו בתזונה ובתוספים שנטל בשגרת האימונים שלו ואף בסדרת התוספים שפיתח במיוחד עבור ספורטאים.

דבר, ובפרו נוהגים לשלב אותו כרכיב במשקה מותסס הנקרא ‘מאקה צ’יקה’ ) המשמש לחיזוק כללי. maca chicha ( צמח המאקה, כך מתברר, הוא בעל ערכים מרשימים למדי. השורש מכיל פחמימות מורכבות, שבשילוב עם רכיבים צמחיים בשם אלקולואידים, מהוות מקור מצוין לאנרגיה זמינה. השורש מהווה מקור חומצות 19 ) הכולל 10.2% לחלבון (כ- סוגים של חומצות שומן, 20 אמינו, ל- המסייע להפוך B1 (במיוחד B לוויטמיני החשוב לייצור B2 פחמימות לאנרגיה ו- , לסידן C תאי דם אדומים), לוויטמין – בכמות העולה על זו שבחלב הפרה - לזרחן, לאשלגן, למגנזיום ולשאר יסודות קורט. השורש מכיל גם סיבים תזונתיים ורכיבים בשם סטרולים הידועים בתרומתם למאזן הכולסטרול, וכן גלוקוזינוליטים ומאקמידים שנחקרו על ידי מדענים בשנים האחרונות. אבקת המאקה הצהובה נחשבת לעשירה ביותר ברכיבי תזונה.

המאקה הוא שורש ממשפחת המצליבים, וכבר לפני מאות שנים בני האינקה בפרו עשו בו שימוש כצמח מרפא שמשפיע על האנרגיה הכללית ועל האנרגיה המינית בנשים ובגברים. בשנים האחרונות תפס שורש המאקה מקום מכובד גם כמזון על (סופרפוד) שמסייע להעשיר את התזונה בשלל רכיבים תזונתיים חיוניים. השורש זכה לכינוי ‘הג’ינסנג הפרואני’ ומקובל להוסיף את אבקת השורש לשייקים על בסיס פירות, לעוגות, למאפים ולקינוחים בריאים ואפילו לכוס הקפה של הבוקר! מזון מלא צמח המאקה הוא בן משפחתם של הכרובית, הצנון והקייל. הוא מהווה את מקור התזונה העיקרי והחשוב ביותר עבור תושבי האנדים הפרואניים מזה שנים. ברפואת הצמחים 3,000- למעלה מ המסורתית הוא משמש כצמח מרפא לכל

| www.nizat.com | 02-5473584 |

| 42