ניצת הדובדבן נובמבר 2020

בריאות בצלחת

מרק עדשים, עגבניות וקינואה מנות 4 בסגנון תורכי // מרכיבים: :1 שלב כפות שמן זית 2 יחידות בצל לבן קצוץ דק 2 גזר קצוץ דק 1 צרור סלרי אמריקני קצוץ דק 1/2

שיני שום כתושות 5 כף פפריקה שטוחה 1 כף אורגנו שטוחה 1 כף כמון שטוחה 1 כפית שטוחה פלפל שחור גרוס 1 כף מלח הימלאיה 1 קמצוץ צ'ילי יבש גרוס

:2 שלב עגבניות בשלות חתוכות לקוביות קטנות 5 כוסות עדשים כתומות אורגניות 2

כוס קינואה לבנה אורגנית 1 ליטר מים/ציר ירקות 4

:3 שלב כף שמיר קצוץ 1 כף כוסברה קצוצה 1 כף נענע קצוצה 1 כפית קליפת לימון מגורדת 1

אופן ההכנה: מטגנים בסיר עם שמן זית את כל הירקות .1 שבשלב מוסיפים את התבלינים לטיגון קצר ומוסיפים את העגבניות הקצוצות. מגרדים את המשקעים שנוצרו בתחתית הסיר. דקות על אש נמוכה תוך 5 מבשלים למשך כדי ערבוב. מוסיפים את המים/ ציר, העדשים והקינואה, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוך של העדשים. מוסיפים את עשבי התיבול ואת גרידת ומתקנים תיבול. 3 הלימון שבשלב

תל אביב 5 עומר טל – שף ובעלים של 'קייטרינג איילה' ו'מפגש הגיבורים'- תל גיבורים מתמחה בבישול גורמה בריא על בסיס הצומח לחתונות, אירועים פרטיים ועסקיים. 054-4879399 ׳ טל www.ayalafood.com להזמנות אוכל מוכן הביתה:

| www.nizat.com | 02-5473584 |

| 10