ניצת הדובדבן נובמבר 2020

מתוקים, עסיסיים, בשלים, בעונתם, מירקות גינה כמו מלפפון, עגבנייה, עלים ירוקים עדינים (חסה, עלי ביבי עלי תרד) ומעט שומן כמו אבוקדו, אגוזים ושקדים, זרעים כמו שומשום או צ'ייה. מדי פעם ניתן לשלב בארוחות ירקות מאודים/ מבושלים או דגנים מלאים ובהם קינואה, כוסמת וקטניות כמו חומוס ועדשים מגוונות, רצוי מונבטות. ככל שהמזון יהיה פשוט ונקי - כך תהליך פירוק המזון בגוף יהיה מועט, ולגוף תישאר מספיק אנרגיה לעסוק בריפוי ובחידוש תאים ולא להתרכז אך ורק בהשקעה של כוח בפירוק 0 מזון ובעיכולו.

הקלה בסבל של שנים מכאבים ומחושים במערכת העיכול וניכרת הטבה בכול מערכות הגוף. השיפור מתבטא גם בשיפור במערכת הנשימה, דלקתיות יורדת והקלה בליחות הגוף, נזלות וסינוסטיס. אפילו ריח הגוף הפך עדין יותר, כיוון שכמות הפסולת בגוף קטנה. מהי תזונה טבעית? תזונה טבעית, כשמה כן היא, מבוססת על המזון הקרוב ביותר אל הטבע, כשהוא מוגש בצורתו הטבעית והפשוטה ביותר, רצוי עם כמה שפחות עיבוד, חימום או אפייה. בסיס התזונה מורכב מפירות

למערכת העיכול, יש השפעה קריטית על הבריאות והחולי של בני האדם. כל מזון שנכנס אל מערכת העיכול עובר פירוק על ידי אנזימים. זוהי פעולה טבעית והיא לא אמורה לייצר שום סבל, אבל אם המזון המגיע למעי ודרך אכילתו אינם נכונים, ואם הוא לא מתפרק כמו שצריך - המזון הופך לפסולת שיוצרת ריקבון, תסיסה ותופעות לא נעימות בעיכול וכך נגרמים כאב וסבל יום-יומי. כאשר המזון אינו מתעכל בצורה מיטבית, בגלל לעיסה גסה ומהירה ולא מספקת, בגלל שילובי מזון לא נכונים או בגלל אכילה מרובה - יצטברו במעיים שאריות של מזון שיגרמו לפסולת, לרעילות ולתחושות לא טובות. בנוסף לתזונה טבעית, המורכבת בעיקרה ממזון צמחי חי ומעט מזון מבושל, הקפדה על לעיסה מיטבית, הימנעות מהעמסה של מזון מעבר לקיבולת, אכילה איטית ורגועה – כל אלה יכולים להביא לשיפור משמעותי בעיכול, להטבה ולרוגע. הדבר דורש פתיחות וחדשנות לעולם ישן-חדש, לתורה ישנה – שנשתכחה, עם שפע של יתרונות לבריאות הגוף .זוהי דרך מתגמלת ביותר, ששווה כל מאמץ, על מנת לחיות בשגשוג בריאותי ללא חולי וכאב. PH התזונה הצמחית מאפשרת איזון של ה בדם לכיוון בסיסי יותר, מצב רצוי להרכב הדם ולמערכת החיסון. התזונה הצמחית מלאה בשפע של ויטמינים, מינרלים, פיטוכימיקלים, נוטריינטים ונוגדי חמצון, באיכות הטובה ביותר שהטבע יכול להציע לנו. מזון צמחי וחי ,יכול גם לספק לגוף חלבון איכותי, שלא עובר עיבוד וחימום, בכמות המדויקת הדרושה לגוף. חלבון זה מתפרק בקלות, ללא בזבוז אנרגיה, לחומצות אמינו שהן אבני הבניין של הגוף. תוספת יום-יומית של פירות, ירקות עלים ירוקים, ומעט אגוזים שקדים וזרעים תספק כמות חלבון טובה ואיכותית ותענה על צרכי הגוף. הקפדה על תזונה זו, לאורך זמן, מאפשרת שינויים מבורכים בתפקודי הגוף השונים. האנשים המגיעים אלי מדווחים כי במעבר לתזונה טבעית מורגשים יתרונות רבים. הגוף מתחיל לשחרר פסולת ורעלים שהצטברו ברקמות השומן, יש ירידה במשקל ותחושת אנרגיה ורעננות מחודשת,

סלט חסה ברוטב כמויונז רכיבים: חבילת נבטי חמנייה 1/2 אפרסמונים/נקטרינות (לפי העונה) 2 חתוכים לפרוסות דקות

צילום: טובי שריד

אננס טרי/קפוא חתוך לקוביות חופן אגוזי מלך קצוצים טריים

לרוטב: כוס שקדייה 1/2 לימון סחוט טרי 1/2 מעט מלח כוס מים 1/4 כפות סילאן ללא סוכר (לא חובה) 2 אופן ההכנה: מערבבים את כל רכיבי הרוטב, שופכים על הסלט ומערבבים היטב.

| 02-5473584 | www.nizat.com |

19 |