ניצת הדובדבן נובמבר 2021

בריאות בצלחת

למשפחה ND נטלי גל, נטורופתית

ספירולינה מזון העתיד כשאנחנו משתמשים במושג 'מזון העתיד' אנחנו בעצם מתכוונים למזון עכשווי. מאז ומתמיד הורגלנו לכך שמקורות החלבון שלנו הם מזונות מן החי אך אלו ידועים כמזהמים סביבתיים, כאלו המזיקים לכדור הארץ. נכון, שינויים בתפיסה לגבי מקורות המזון הטובים לנו לוקחים זמן, אך בשנים האחרונות הדברים משתנים וישנה חשיבה חדשה, לא רק על הגוף והנפש אלא גם על תנאי הגידול ועל השפעותיהם על כדור הארץ. איך ספירולינה מטיבה עם כדור הארץ ואיך היא יכולה להחליף את מקורות החלבון שהורגלנו אליהם?

הרס ושינוי בתי גידול החל מהמחצית השנייה של המאה

העשרים השתנו המערכות האקולוגיות בקצב מהיר יותר מכל הידוע בהיסטוריה האנושית. כמעט כל המערכות האקולוגיות - היבשתיות, הימיות והמימיות - שונו כתוצאה מהתקרבות האדם אל הטבע ובעקבות השימושים שלו. כיום נותרו מקומות מעטים על פני כדור הארץ שיד האדם טרם שינתה. שינויים אלו משפיעים על בעלי החיים, על הצמחים ועל המגוון הביולוגי כולו. משקים תעשייתיים לגידול בעלי חיים ומוצריהם הם מהגורמים העיקריים למשבר הסביבתי לפי דוח מפורט של האו"ם שבדק את ההשפעה של תעשיות הבשר, החלב והביצים על איכות הסביבה. לפי הדוח תעשיות המזון מן החי הן הגורם המרכזי להתחממות כדור הארץ והן אחראיות על אחוזים מפליטת גזי החממה, כמו מתאן 28 ופחמן דו-חמצני, וזאת יותר מאשר כל פליטות הגז שמקורן בכל אמצעי התחבורה גם יחד: באוויר, ביבשה ובים. אימוץ התפריט המערבי העתיר בבשר במדינות כגון הודו וסין גורם להחרפת אחוזים מהיערות 70 המשבר הסביבתי. כ שנכרתו באמזונס הפכו לשטחי מרעה לבקר ולגידולי מספוא (מזון לבעלי חיים).

| www.nizat.com | 02-5473584 |

| 18