ניצת הדובדבן נובמבר 2021

בריאות וסביבה

והפתרון הזוכה.. המשך סקירה של האתגרים המקומיים והגלובליים עלול להביא אותנו לכלל ייאוש. אך מה אם תדעו שהפתרון מסתתר ממש מתחת לרגליים שלנו? נבחן את ישראל כמשל: אחוזים מהשטחים הפתוחים בישראל 40 הם שטחי חקלאות. אחת הפרקטיקות החשובות בחקלאות האורגנית היא שימוש בצמחיית שירות, שבעזרתה החקלאים מגדלים צמחייה מגוונת מאוד במטרה להעשיר את הקרקע ולא לייצר תפוקה חקלאית. בעונה אחת מאכילים את האדמה שמאכילה אותנו. הפעולה הפשוטה הזאת מחזירה את הפחמן הדו-חמצני מהאטמוספירה לאדמה. זו למעשה אחת הטכנולוגיות המוכחות ביותר אשר יכולה להפוך את המגמה של אחוזים מהשטחים 40 שינויי האקלים. אם של מדינת ישראל יחזירו גזי חממה לאדמה, אנחנו יחד נתרום להיפוך המגמה של שינוי אקלים. צמחיית השירות משפרת את כושר החלחול של המים לאדמה ומבטלת את הצורך בשימוש בחומרי הדברה לעשבייה, וכך למעשה אנחנו מנקים את המים שלנו ומאפשרים להעשיר את המעיינות ואת הנחלים בישראל. הגדלת מגוון הצמחים בשטח החקלאי תורמת ישירות ליצירת בית גידול מגוון ובכך תורמת לניהול אוכלוסיית המזיקים בשטחים האורגניים. עכשיו דמיינו איך 40 היה נראה המגוון הביולוגי בישראל אם אחוזים מהשטחים הפתוחים היו תורמים להעשרת המגוון הביולוגי. חשוב לשים לב שהחקלאות מעוצבת לפי טעם החך של הצרכן, כלומר בכל ביס שאנו נוגסים אנו מתווים לחקלאים את מגמות ייצור המזון ובכך מעודדים באופן אקטיבי ייצור מזון ממערכות חקלאיות אשר תורמות לשינוי המגמה של משבר האקלים. עם כל ארוחה אורגנית נוספת אני פחות 0 דואג, ויודע שזה הטעם הנכון.

האומה. זהו המשאב היחיד שלא ניתן להתיש, והוא לא ייגמר לעולם". ברוח זו הודיע משרד החקלאות האמריקני ", והתווה Get big or get out במפורש " את השיטה שחקלאים עובדים בה עד ימינו – המונוקולטורה (גידולים חד-זניים אדירי ממדים). שדות עצומים של חיטה החליפו את ערבות העשב, ונתנו מענה לביקוש הגדול שנוצר באירופה לאחר מלחמת העולם הראשונה. אבל עקב כך באותם אזורים 30 התרחש בשנות ה חקלאיים 'אגן האבק', סדרה של סופות חול נוראיות, שהפכו את החיים שם בלתי אפשריים והביאו לגלי עזיבה עצומים. הביא לשיא חדש את 2019 חודש אוגוסט הנזקים שמחוללים בני האדם. מאות אלפי שרפות השתוללו ביערות הגשם באמזונס, עד כדי כך שרואים אותן מהחלל. מקור השרפות הוא התעשייה החקלאית שרוצה 'לפנות' עוד ועוד שטחי יער לשם גידול מזון לבעלי חיים. המשמעות היא אובדן מסיבי של אחת המערכות האקולוגיות הגדולות והרגישות ביותר. אזור האמזונס הוא 'הריאות' של כדור הארץ, לא כמטפורה, והשמדה כל כך נרחבת של היערות מאיימת על יכולת ייצור החמצן העולמי, על יכולת ויסות האקלים ועל היכולת לאגור גזי חממה.

'עמותת ישראל אורגנית' הוקמה חלום כדי להפוך חלום למציאות: על ארץ נקייה מרעלים, מדשנים ומקוטלי עשבים; ארץ שמייצרת את המזון שלה בתהליכים טבעיים שאינם פוגעים באדם ובסביבה; ארץ שהחקלאות בה מסייעת למאבק במשבר האקלים ולא מחמירה אותו; ארץ ששומרת על רווחת בעלי החיים במשק ועל רווחת חיות הבר; ארץ שדואגת לתנאי העסקה הוגנים ומצמצמת את איבוד המזון - ארץ אורגנית. החזון שלנו הוא להצליח חקלאות ישראלית 2030 ליצור עד שרובה ככולה אורגנית ומקיימת. כדי לעמוד בחזון חייבים להניע תהליכים להפיכת החקלאות הישראלית לבת קיימא. אנחנו ב'ישראל אורגנית' עמלים לגרום לשינוי לקרות כאן ועכשיו. לשם כך התקבצנו חבורה של חקלאים, אנשי תקשורת, שפים ואנשי קולינריה, רופאים, מומחים לרפואה משלימה, אנשי שימור וסביבה - כולנו מחויבים ומתנדבים להניע את השינוי כדי להפוך את ישראל למדינה בריאה וטובה יותר לכל אזרחיה. החל הדרכים הן רבות ומגוונות: מעידוד הכנסת מזון אורגני למפעל ההזנה הלאומי, מפגשים עם חקלאים, עם חוקרים ועם אנשי משרד החקלאות, עידוד צריכה אורגנית, שינויי חקיקה לשם מניעת ריסוס בקרבת יישובים ויצירת רצועות הגנה אורגניות סמוך ליישובים, העלאת המודעות של הצרכן ליתרונות הפרי והירק האורגני. נשמח אם תעקבו אחרינו: ישראל אורגנית - אדמה פורייה, אוויר נקי, מזון בריא.

לירון ישראלי, מייסד 'מרכז אדמה חיה' לייעוץ והדרכה בחקלאות אורגנית ביו-דינמית. 'אדמה חיה' מייצרת ומדריכה חקלאים בשימוש בצמחיית שירות ותומכת במעבר לחקלאות בשירות החיים. www . adama - biodynamics . com

| www.nizat.com | 02-5473584 |

| 8