ניצת הדובדבן דצמבר 2019

ריבת תפוחים, קינמון וסוכר קוקוס

דקות 22 זמן בישול - | דקות 10 זמן הכנה -

ריבת תפוחים מפנקת וקלה להכנה עם טוויסט קטן שנותן טעם רב.

רכיבים: כוסות תפוחי עץ גרנט סמית חתוכים 4 לקוביות, לא מקולפים 'ניצת הדובדבן' כוסות סוכר קוקוס 2 כוס מים 1 כפיות מיץ לימון 2 מקל קינמון 1 כפיות קינמון טחון/ 2 אופן ההכנה: שמים את כל הרכיבים במחבת טפלון רחבה 20 ועמוקה, מבשלים על אש בינונית במשך דקות או עד ריכוך מלא תוך כדי ערבוב. מועכים את קוביות התפוחים בתוך המחבת עם מזלג או בעזרת מועך לפירה. כאשר הריבה חמה עדיין היא עשויה להיראות נוזלית יותר שהייתם מצפים לה. תנו לריבה להתקרר לטמפרטורת החדר בצנצנת מעוקרת ואז הכניסו את צנצנת הריבה שלכם למקרר לכמה שעות והיא תשיג את המרקם המושלם.

ריבת פירות יער, יין אדום וגוג'י ברי

דקות 50 זמן בישול - | דקות 10 זמן הכנה -

תמצית הגוג'י ברי מוסיפה ערכים של סופר מד נוסף של טעם ֵ פוד, והיין האדום מוסיף מ מצוין לריבה.

רכיבים: גרם פירות יער קפואים 900

'ניצת הדובדבן' גרם סוכר קנים 750 'ניצת הדובדבן' כף מיץ גוג'י ברי 1 כוס יין אדום 1 מיץ מלימון אחד

אופן ההכנה: מכניסים את כל המרכיבים לסיר בינוני ומביאים לרתיחה על אש בינונית תוך כדי ערבוב. מנמיכים את האש וממשיכים לערבב מדי פעם דקות. 40 במשך כ מסירים את הסיר מהכיריים. כדי לבדוק את רמת הסמיכות של הריבה יש לקחת כף אחת מהריבה החמה, לשים בקערית קטנה ולהכניס לפריזר לכמה דקות. כך ניתן לבדוק מה תהיה הסמיכות לאחר שהריבה תיקרש. כאשר הריבה חמה עדיין היא עשויה להיראות נוזלית יותר משהייתם מצפים לה. תנו לריבה להתקרר לטמפרטורת החדר בצנצנת מעוקרת ואז הכניסו את צנצנת הריבה שלכם למקרר לכמה שעות והיא תשיג את המרקם המושלם.

עומר טל – שף ובעלים 'קייטרינג איילה – אוכל עם מוּדעות'. מתמחה בבישול טבעוני בריא, גורמה לחתונות, אירועים פרטיים ועסקיים. www.ayalafood.com בקרו באתר שלנו: 054-4879399

23 | ניצת הדובדבן | 02-5473584 | www.nizat.com |