ניצת הדובדבן דצמבר 2019

ראג'מה תבשיל שעועית אדומה פיקנטי וממלא שיחד עם אורז או עם תבשילי ירקות אחרים מספק ארוחה מאוזנת ומטריפה. יש כאן שימוש במגוון תבלינים שלמים טחונים שיוצרים תבשיל עם טעמים עזים ועם עומק. רכיבים: חצי קילו שעועית אדומה אורגנית , מושרית במשך הלילה, ׳ניצת הדובדבן׳ מסוננת ומבושלת מקלות קינמון 2 כף גרגירי חרדל שחור תרמילי הל ירוק מעוכים מעט 6-5 כף זרעי כמון שלמים כפית גרגירי כוסברה 1/2 בצל קצוץ דק 1 כף מחית שום-ג'ינג'ר טחונים ביחס של אחד לאחד (מתכון בהמשך) צ'ילי או יותר לפי הטעם 1/2 עגבניות בשלות טחונות בבלנדר 5 ק או קופסת עגבניות מרוסקות ֶ ס ֶ לר כפית וחצי מלח כפית סילאן/ דבש/ מייפל (לא 1/2 חובה) כפית קסורי מטהי (עלי חילבה 1 מיובשים - לא חובה) כף גראם מסאלה 1 כפית כורכום 1 כפית קארי 1 פחית חלב קוקוס 1/2 הכנה: מטגנים את גרגירי החרדל בשמן קוקוס עד שהם מתפצפצים. מוסיפים זרעי כמון, מקל קינמון, גרגירי כוסברה שניות. מוסיפים בצל 10 והל ומטגנים קצוץ ומאדים עד שקיפות. מוסיפים – בזה אחר זה - מחית שום- ג'ינג'ר, צ'ילי, תבלינים טחונים ועגבניות מרוסקות ומבשלים רבע שעה עד חצי שעה לאיחוד טעמים. מחברים בין השעועית המבושלת לעגבניות, מוסיפים חלב קוקוס, עלי חילבה דקות. 10 ותבלינים טחונים ומבשלים

תמונה: אילוסטרציה

25 | ניצת הדובדבן | 02-5473584 | www.nizat.com |