ניצת הדובדבן דצמבר 2019

בריאות בצלחת

דאגלס איטו-לוי, דפנה פרנס

זה לא קשה לפיצוח... אגוז המשותף לאגוזים בטבע הוא הפער בין הקליפה הקשה, הבלתי חדירה כמעט, לעושר הקולינרי והתזונתי שהם מעניקים לנו

. במחקר אף נמצא כי חופן אגוזי E וויטמין מלך מכיל כמות כמעט כפולה של נוגדי חמצון איכותיים בהשוואה לכל אגוז אחר. מה עושים עם כל הטוב הזה? זהו אחד האגוזים הפופולריים ביותר במטבח והוא משתלב נהדר בסלטים, במאפים ובעיקר בעוגות. מתכון לממרח 'מלכים' ממרח מהיר הכנה בעל טעם מעט מעושן. מרכיבים: קישואים בינוניים 2 בצל גדול 1 'ניצת גרם אגוזי מלך אורגניים 150 הדובדבן' מעט שמן זית מלח, פלפל

לתוספת מלח בכמויות לא מבוטלות. אגוזים בקליפתם הקשה יישמרו טוב יותר, אך זמינותם מועטה בשווקים. לכן הקפידו לקנות אגוזים טבעיים ממקומות שבהם התחלופה גבוהה ואחסנו אותם בצנצנת זכוכית, במקום קר ואף במקפיא. מלך האגוזים אם הצורה יכולה להעיד על הכוונה העיפו מבט באגוז המלך. י אגוז זה נחקר רבות בהקשר ִ ד ְ כ ּ ִ לא ב לפעילות המוח והלב. באגוז המלך - בהשוואה לכל שאר האגוזים - נמצאות הכמויות הגדולות . 3 ביותר של חומצות שומן מסוג אומגה חומצת שומן חיונית זו אינה מיוצרת על ידי גופנו וחייבת להגיע ממקורות מזון חיצוניים. נוסף על כך הוא מכיל רמות גבוהות של אשלגן, ברזל, מגנזיום, אבץ

אגוזים ושקדים הם ללא ספק אוצרות שהטבע מספק לאדם. אם נרחיב מעט את ההגדרה הבוטנית נגלה מגוון של אגוזים, וביניהם גם השקד, המכילים בתוכם מטמון תזונתי מכונס ומהודק, היכול להוסיף לנו אנרגיות לחיים טובים יותר. מהו הסוד? באגוזים נמצאים סיבים , ויטמינים, מינרלים, 3 תזונתיים, אומגה נוגדי חמצון, חלבונים ועוד, וכמו בכל דבר טוב גם בכרסום אגוזים יש לשמור אלה מכילים שומנים ֶ על מינונים, מכיוון ש (חיוניים, אומנם) וקלוריות. ההמלצה היא גרם אגוזים ליום מסוגים שונים. 10-15 כ כדי לספוג מהם כמה שיותר בריאות עדיף לאכול אותם כמו שהטבע התכוון, ללא קלייה, וכמובן ללא תוספת נתרן. תהליך החימום פוגע באיכויות התזונתיות של האגוזים, מקטין את כמות הוויטמינים ובדרך כלל נלווה

| www.nizat.com | 02-5473584 | ניצת הדובדבן | 38