ניצת הדובדבן דצמבר 2019

בריאות בצלחת

אגוז לוז כולנו מכירים את החיבור המוצלח בין אגוז לוז לקקאו, ואין זה פלא כי רבע מתוצרת אגוזי הלוז העולמית נצרכת על ידי חברת 'פררו' האיטלקית. האגוז, הידוע גם בשמות 'אגוז אילסר' או 'אגוז בונדוק', עשיר בנוגדי חמצון, מנגן, ברזל, אשלגן, סידן, אבץ, חומצה פולית וסיבים תזונתיים. לבבות לוז קינוח מתוק ומהיר הכנה מרכיבים: כפות חמאת בוטנים אורגנית חלקה 3 'ניצת הדובדבן' 'ניצת הדובדבן' כפות ממרח קשיו 3 'ניצת הדובדבן' כפות שמן קוקוס אורגני 3 כפות דבש 3 'ניצת כפות אבקת קקאו אורגני 2 הדובדבן' אופן ההכנה: קוצצים את אגוזי הלוז לחתיכות גסות וממוללים בין הידיים על מנת להפריד כמה שניתן את הקליפה החומה מהאגוז. מערבבים היטב את כל המרכיבים, למעט אגוזי הלוז, עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את האגוזים ומערבבים עד אשר התערובת תעטוף את כל האגוזים. יוצקים מעט מהתערובת לתבנית פרלינים בצורה הרצויה ומקפיאים לפחות לשעה. מוציאים מהמקפיא, מחלצים מהתבניות וזוללים. שקדים השקדייה מוכרת לנו היטב. זרעיה מכילים את כמות הסידן הגבוהה ביותר מבין גרם שקדים יש יותר סידן 100 האגוזים וב מאשר בכוס חלב. נוסף על כך מכילים הזרעים גם חלבון, ברזל, נוגדי חמצון, סיבים תזונתיים ועוד. שקדים הם דרך מצוינת להוסיף עושר תזונתי ומרקם סמיך למנות. זהו חומר גלם לממתק האהוב מרציפן ולמשקה השקדים הפופולרי. כל תינוק יודע שמומלץ להוסיף את ממרח השקדים לתזונתו. כפית תמצית וניל טבעית 1 גרם) אגוזי לוז 150 כוס (כ- 1 מעט מלח

פקאן – 'האגוז המקומט' הפקאנים המגיעים מארצות הברית עשירים גם הם בסיבים תזונתיים ובמינרלים כמו אבץ ומגנזיום, חומצות שומן חיוניות ונוגדי חמצון. הם מצוינים להעשרת המטבח הקולינרי ובמיוחד בתחום הקונדיטוריה שם הם מככבים בעיקר בקלתית המוכרת 'פאי פקאן'. מקדמיה אגוזי המקדמיה נחשבים למשובחים בעולם. הם עגולים ולבנים, מזינים, טעימים בצורה מופלאה, עדינה ומיוחדת.

מקור העץ מאוסטרליה והוא נקרא על שמו של ד"ר ג'ון מקאדאם, כימאי ואיש חינוך אוסטרלי-סקוטי, עמית לעבודה של הבוטנאי הגרמני פרדיננד פון מוּלר, שהיה הראשון שתיעד את העץ. זהו אגוז קשה לפיצוח אך , B ו- A מלא בכל טוב. מכיל ויטמינים מסוג ברזל, אבץ, מגנזיום, אשלגן, חלבון, חומצות שומן, נוגדי חמצון וסיבים. גם תעשיית הקוסמטיקה והטיפוח עושה שימוש בשמן המקדמיה במוצרים עבור העור והשיער. זהו שמן עדין וקליל, עשיר בחומצות שומן המיטיבות עם העור, מסייעות במניעת 0 התייבשות ובשמירה על אלסטיות.

| www.nizat.com | 02-5473584 | ניצת הדובדבן | 40