ניצת הדובדבן דצמבר 2019

קלצונה ממולא בפטה שקדים ותרד

רכיבים למילוי: גרם) פטה שקדים בסגנון יווני 100 חבילה ( 1/2 'פלנטי' כוסות עלי תרד טריים 2 כוס עגבניות שרי חצויות 1/2 כף שמן זית 1 קורט פלפל שחור רכיבים בצק: כוסות קמח ללא גלוטן 1.5 כוס מים 1/2 'ניצת הדובדבן' כוס טחינה גולמית אורגנית 1/2 כפות שמן זית 2 כפית מלח 1/2 רכיבים לזיגוג: כפית סילאן מומס בכף מים וחופן שומשום 1/2 שחור/לבן/ קצח הזיגוג נותן צבע שחום ויפה לבצק – לא לוותר עליו. בצק: בקערה מערבבים את כל מרכיבים עד לקבלת בצק לח. מניחים את הבצק בין שני ניירות אפייה משומנים קלות, ובעזרת מערוך מרדדים אותו לעובי של כחצי ס"מ. בעזרת סכין מישרים חלקים משוננים. מילוי: בקערה מערבבים את כל מרכיבי המילוי היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה. מניחים את המילוי על מחצית הבצק המרודד, ומקפלים מעליו בעדינות את החצי השני. מהדקים היטב את הקצוות בעזרת האצבעות, ומעצבים את הבצק בצורה חלקה. מושחים מעל את הסילאן המומס ומפזרים שומשום/קצח. דקות ומצננים מעט לפני 30 אופים למשך החיתוך והאכילה. אופן הכנה: מעלות 170 מחממים תנור ל

45 | ניצת הדובדבן | 02-5473584 | www.nizat.com |