ניצת הדובדבן דצמבר2022

בריאות בצלחת מתכונים: רידיפיין מיט // צילום: גיל אבירם

עידן חדש בתזונה הצמחית

רידיפיין קבב על סלט מרענן רמת קושי: קל | ' דק 20-30 | מנות 2

סלט צבעוני ומרענן, כשהירקות מעשירים במגוון ויטמינים, גרעיני הדלעת מוסיפים למנה אבץ, מגנזיום וברזל וזרעי הצ'יה - חומצות שומן מסוג וסיבים תזונתיים. 3 אומגה הקבב, העשוי מחלבון על בסיס צמחי, תורם את החלק החלבוני למנה ומאפשר תחושת שובע לאורך זמן.

אוכל הוא אומנם צורך בסיסי, אבל יש סיבה שתרבויות שונות התמקדו בדרך יצירתית לעורר את בלוטות הטעם שלנו, כך שנחזור אליו שוב ושוב מתוך רצון הישרדותי אבל גם כי זה פשוט מהנה ומענג המאכלים שגדלנו ונחשפנו אליהם במהלך החיים מהווים חלק מהד.נ.א. הקולינרי שמלווה אותנו. מעבר לסך היתרונות של התזונה הצמחונית, עבור רבים, אכילת בשר יוצרת חוויה רגשית נעימה המזכירה את הקציצות, התבשילים, הריחות והמרקמים האהובים. לכן אין זה מפתיע שהתקדמנו גם לבשר-חדש* המלא בערכים תזונתיים של מוצרים מהצומח, ויחד עם זאת מעניק חוויה חושית, בשרית, ארומתית וטעימה, בלי לוותר על אף חוויה הישרדותית או מהנה.

אופן ההכנה: חותכים גס את כל הירקות ומניחים בצלחת הגשה. מוסיפים את גרגרי החומוס ומתבלים בלימון, מלח ופלפל. סוחטים את הקייל ממיץ הלימון, קורעים ביד לגודל הרצוי, ומוסיפים לצלחת. צולים את הקבבים לפי הוראות ההכנה שעל האריזה ומוסיפים לצלחת. מפזרים מעל את גרעיני הדלעת והצ'יה, מתבלים בשמן זית מלח ופלפל ומגישים.

רכיבים: חבילת רידיפיין קבב טלה 1 עגבניות שרי בצבעים שונים 10 בצל סגול קטן 1/2 עלי חסה ערבית 10 מלפפונים 2 כפות גרגירי חומוס 4 מונבטים/ מונבטים אחרים לבחירה עלה קייל מושרה במיץ לימון 1

כפיות זרעי צ'יה 2 כפיות זרעי דלעת 2

| www.nizat.com | 02-5473584 |

| 20