ניצת הדובדבן - מתכונים ללא דגנים - מרץ 2019
מתכונים מבית טוב
אביעד בברסקי, מנהל סניף ׳ניצת הדובדבן׳ פרדס חנה
טורטיות באדום ירוק
תמונה: אילוסטרציה
מצרכים: 'ניצת גרם כוסמת ירוקה אורגנית 300 שעות, 8 עד 3 מושרת למשך הדובדבן', שטופה היטב ומסוננת מ"ל מים - במדויק 450 כפית שטוחה מלח הימלאיה ורוד 1 לצבע הטורטיה: מעט עלים ירוקים לבחירה (מנגולד/ כוסברה/פטרוזיליה וכד') כחצי סלק בינוני מקולף ומבושל אופן הכנה: שמים את הכוסמת, המים והמלח בבלנדר חזק. מרסקים לבלילה חלקה ודלילה יחסית. אם רוצים טורטייה צבעונית (ירוק או אדום) - מוסיפים מעט עלים ירוקים (קבלת צבע ירוק) או סלק מבושל (לקבלת צבע אדום). מרסקים שוב לבלילה אחידה ודלילה. מחממים היטב מחבת נון סטיק ס"מ (אין 26-28 איכותית בקוטר של צורך בשמן). שופכים למחבת מהבלילה ומפזרים באופן אחיד ודק על פני כל המחבת על ידי הטיית המחבת לצדדים. כאשר השוליים של הטורטייה מתחילים להתרומם הופכים ומטגנים עוד כדקה נוספת עד למידת הפריכות הרצויה. ממלאים במילוי הרצוי ומגלגלים תוך דחיפה מתמדת של הקצה מתחת למילוי בעזרת האצבעות.
| www.nizat.com | ניצת הדובדבן | 10
Made with FlippingBook - professional solution for displaying marketing and sales documents online