ניצת הדובדבן - מתכונים ללא דגנים - מרץ 2019
מצרכים: 'ניצת קילו שעועית לבנה אורגנית 1/2 , מושרית ללילה הדובדבן' סלסלות פטריות שמפיניון 2
בטטות גדולות 2 קולורבי גדולים 2 עגבניות בשלות 2
בצלים לבנים 2 בצלים סגולים 2 שיני שום 4 מלח, פלפל שחור ענפי רוזמרין טרי 2-3 כוס יין לבן 1
אופן הכנה: את השעועית מבשלים בסיר עם שפע מים, כשעה, עד לריכוך. את הבצלים קוצצים לחצאי טבעות, ואת השום לפרוסות דקות. מחממים שמן זית ומאדים בו את הבצל, השום וענפי הרוזמרין למספר דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם על אש בינונית. את הבטטות והקולורבי קולפים וחותכים לקוביות בינוניות. את הפטריות חותכים לרבעים/חצאים בהתאם לגודלן, את העגבניות קוצצים דק. מצרפים את כל הירקות לסיר ומתבלים בפלפל ומערבבים. מגבירים קצת את האש ומכסים. מערבבים מדי פעם עד שהנוזלים מהירקות מתחילים לצאת. 2 + מוסיפים את השעועית, מים עד לכיסוי כוסות ואת היין. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כחצי שעה, עד שכל הטעמים נספגו. ממליחים, טועמים ומתקנים תיבול.
29 | ניצת הדובדבן | www.nizat.com |
Made with FlippingBook - professional solution for displaying marketing and sales documents online