ניצת הדובדבן - מתכונים ללא דגנים - מרץ 2019

מצרכים לקציצות: מושרות ללילה 'ניצת הדובדבן' כוס עדשים שחורות אורגניות 1/2

כוס קמח עדשים אדומות 1 כוס בצל לבן קצוץ לקוביות 1 כוס גבעולי סלרי קצוצים 1/2 כוס גזר חתוך לקוביות 1/2

עלה דפנה 1 ליטר מים 3 כפית חוואייג' למרק 1

אופן הכנה: דקות (הירקות 20 מביאים לרתיחה ומבשלים את הכול ביחד למשך אמורים להיות מבושלים אבל לא עד הסוף). מסננים ומעבירים הכל למעבד מזון וטוחנים בפולסים למרקם גס. מוציאים הכל לקערה, מוסיפים כוס קמח עדשים אדומות ומעט מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב. יוצרים קציצות ומניחים אותן על דקות. 10 מעלות למשך 200 תבנית משומנת. אופים בתנור על

מצרכים לרוטב קארי אדום: כוסות רוטב עגבניות או עגבניות טריות 2

כוס חלב קוקוס 1 כפית כמון טחון 1 כפית זרעי חילבה טחונים 1 כף שטוחה של הל שחור טחון 1 כפיות זרעי כוסברה טחונים 2 כפית פלפל שאטה גרוס 1 כפית קינמון טחון 1/2 כף ג'ינג'ר טרי טחון 1 כף שורש למון גראס קצוץ 1 כף שום כתוש 1

אופן הכנה: מטגנים בעדינות בשמן קוקוס למשך דקה את כל הרכיבים. כוסות קוביות עגבנייה או רוטב עגבניות, וכוס חלב קוקוס. 2 מוסיפים דקות. 10 מביאים לרתיחה ומבשלים למשך דקות נוספות. 5 מכניסים את הקציצות לרוטב ומבשלים למשך מומלץ להגיש בתוספת רבע ליים ומעט כוסברה.

35 | ניצת הדובדבן | www.nizat.com |