ניצת הדובדבן - מתכונים ללא דגנים - מרץ 2019
אש ועשן
צילום: חגי לפלר
מרק שעועית שחורה בשילוב יוגורט שקדים סמיך
גרידת ליים פיסטוק קלוי גרוס נבטים ירוקים/נבטי רשאד/ נבטי ברוקולי מלח פלפל אופן הכנה: בסיר גדול מוסיפים את ציר הירקות, השעועית, שן שום ועלה הדפנה ומבשלים על אש נמוכה כשעה עד שהשעועית מתרככת. בעזרת בלנדר מוט טוחנים את המרק עד שמקבל מרק אחיד הומוגני. מוסיפים את שאר מרכיבים המרק. מכינים את היוגורט: טוחנים את כל מרכיבי היוגורט עד שמתקבלת תערובת אחידה וללא גושים. מניחים במקום חמים למשך מספר שעות לקבלת טעם חמצמץ. מוזגים את המרק לקערה עמוקה מגישים עם צ'ילי פרוס, גרידת ליים, פיסטוק קלוי גרוס, נבטים ירוקים, מלח ופלפל ויוגורט שקדים.
מצרכים למרק: 'ניצת כוס שעועית שחורה אורגנית 1 שעות 12 מושרית במים למשך הדובדבן' כוסות מים/ציר ירקות 4 שן שום 1 עלה דפנה 1 פלפל אדום שרוף על אש גלויה, מקולף 1 ונקי מזרעים קורט פלפל שאטה גרוס כפית עלי אורגנו טריים כפית מחית כמהין או חצי כפית שמן כמהין מצרכים ליוגורט שקדים: כוס שקדים קלופים מושרים למשך 1/2 שעות 3 שן שום 1/2 כפית מלח 1 כף מיץ לימון 1 'ניצת הדובדבן' כפית שמרי בירה 1
מצרכים להגשה: צ'ילי פרוס 1
| www.nizat.com | ניצת הדובדבן | 36
Made with FlippingBook - professional solution for displaying marketing and sales documents online