ניצת הדובדבן גיליון מתכונים - אפריל 2018

קרקרים ללא גלוטן רכיבים כוס קמח אורז מלא 1/2 כוס קמח עדשים אדומות 1/2 כפות שומשום 2 כפות צ'יה או פשתן 3 כפות שמן זית 3 כפית שטוחה מלח מים עד סמיכות (בערך חצי כוס) הכנה

מערבבים בקערה את כל החומרים למעט המים, אותם מוסיפים בהדרגה עד מתקבל מרקם דביק, אחיד ודליל מעט. מחממים את מעלות ומשמנים נייר אפיה. מעבירים את התערובת 170 התנור ל על נייר האפייה ובידיים מעט משומנות או רטובות משטיחים בטפיחות קלות. חשוב מאד ליצור שכבה דקה ככל האפשר על מנת שהקרקר יאפה בקלות ויישאר קראנצ'י. 10 אפשר לפזר מעט שומשום או זרעי צ'יה מלמעלה. לאפות דקות ולהוציא את המגש. לחתוך בעזרת סכין או חותכן פיצה דקות. 5-8 לקוביות או מלבנים ולהכניס לתנור לייבוש מלא, בערך

17 | ניצת הדובדבן | www.nizat.com |