ניצת הדובדבן אוגוסט 2022

לביבות ירקות אפויות ללא גלוטן יתאים גם עם כוסברה או פטרוזיליה ותוכלו לצרף מטבל מרענן בתוספת סלט ירוק או ירקות ולקבל ארוחה שהיא באמת משמחת! רכיבים: בצל גדול קצוץ לקוביות 1 שיני שום כתושות 2 רצועות של פלפל חריף ירוק (או לפי הטעם אפשר גם 2-3 להשמיט) זוקיני יפים וכהים מגוררים דק 3 בטטה מגוררת 1 גזר מגורר 1 חופן גדוש של שמיר קצוץ (זה לא חובה, יכולים גם פטרוזיליה או

תמונה: אילוסטרציה

כוסברה או בלי) ביצים אורגניות 2

(או רק

כוס קמח שקדים 1/4 + כוס קמח אורז 1/2 כוס קמח טף 1/4 / ) כמה כפות של קמח שקדים מלח אטלנטי אפור/הימלאיה ורוד גס פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה: 20 את הזוקיני המגורר מניחים מעל מסננת עם מעט מלח ל דקות, לצורך הוצאת הנוזלים. בינתיים מטגנים בצל, שום ופלפל דקות ומותירים לצינון. 10 חריף בשמן זית עד להזהבה קלה כ– את הזוקיני סוחטים היטב ומוסיפים לגזר והבטטה המגוררים. מערבבים יחד עם הביצים, הקמח, השמיר או עשב התיבול שבחרתם והתבלינים. טועמים ומתקנים תיבול, אם התערובת נוזלית מידי מוסיפים קמח לייצוב. מרפדים תבנית בנייר אפייה מעלות 180 דקות בטמפרטורה של 25 משומן בשמן זית ואופים כ- דקות פלוס 10 עד להשחמה (אפשר גם לאפות משני צדדים כ מינוס כל צד). מצננים ומלווים בסלט ירוק ובמטבל מרענן.

| 02-5473584 | www.nizat.com |

11 |