גושפרתה - גיליון 930

מהשטח

יקיר הגוש - חוות פטריות תקוע

בטקס חגיגות היובל לגוש הוענקו תוארי 'יקיר הגוש' לשנים עשר אישים וגופים המשפיעים בתחומם באופן מיוחד. בכל אחד מהגיליונות אנו מציגים אחד מיקירי הגוש. והפעם - הזוכה בקטגוריית כלכלה.

למרות הנישה האקזוטית והמאתגרת משהו – לא הרבה יודעים, אבל חוות פטריות תקוע קיימת כבר למעלה משלושה עשורים )!( והיא מצליחה לשמור על תדמית עדכנית ועל רמה מקצועית גבוהה. על ידי מירה ויגנסברג ואורן וקסלר שהגיעו לתקוע 1986- החווה נוסדה ב מארה"ב ומקנדה. הזוג התאהב בקסמם של נופי המקום ובאופיים של התושבים והחליט להשתקע באזור על אף גילו הצעיר של היישוב. באותן שנים חקרה מירה את פעילות המערכת החיסונית בקרב חולי סרטן במסגרת לימודיה באוניברסיטה העברית, ושם נתקלה בנתון מפתיע: מחקרים הראו שלפטריות מאכל מסוימות יש השפעות חיוביות על מערכת החיסון

עסק משפחתי לגידול פטריות ביישוב תקוע. במהלך השנים ”חוות תקוע" התרחבה, וכיום היא מייצרת ומשווקת פטריות יער ופטריות שי-טאקי לצד גידולי ירקות אורגניים ייחודיים כמו: ג‘ינג‘ר, אנדיב )עולש(, עגבניות לחות ומיובשות, ליים אמיתי, בצלצלי שאלוט, שורש כורכום, כרוב ניצנים ועוד. החווה מתהדרת בסטנדרט גבוה של איכות ובריאות )וטעם כמובן(, לצד פיתוח שיטות מדעיות מדוייקות לגידול פטריות בתנאי מעבדה מבוקרים. שיטות אלו הן שהביאו לחווה את המוניטין היוקרתי בקרב קהילת השפים בארץ ובקרב המגדלים החקלאיים למיניהם. על אף שמדובר במוצרי ”נישה" שאין בכל מטבח ובכל בית, ב‘חוות תקוע‘

הטבעית. מירה החלה להתעניין במינים ובזנים של פטריות אקזוטיות המיועדות לאכילה, ומשם הדרך לגידול פטריות היתה עניין של זמן: כיוון שבארץ לא ייבאו ולא גידלו זנים של פטריות אקזוטיות – החליטו מירה ואורן לגדל בעצמם פטריות בתנאי מעבדה. להפתעתם הניסוי הצליח והדבר גרם לזוג לנטוש את המחקר הרפואי לטובת

מספרים כי הייחודיות הופכת אותם למשווקים כמעט בלעדיים בשוק – דבר שבהחלט מביא לחוסר תחרות בין משווקי נישות דומות. החזון של החווה הוא להרחיב את סל המוצרים ולהביא לשולחן הישראלי מבחר של טעמים מיוחדים העומדים בסטנדרטים הגבוהים ביותר - ובתוך כך גם לתת מענה לדרישה הגוברת למזון אנין, טבעי ובריא.

סגנים חדשים לראש המועצה

אנשי מזרח הגוש מרימים את הכפפה

ארבעה חודשים לאחר הבחירות המקומיות מגיע שיבוץ חדש ומשמעותי במועצה האזורית גוש עציון - שיבוץ הסגנים לראש המועצה. מליאת המועצה בחרה בשניים לתפקיד: יצחק פריד )תקוע( ואורי שכטר )ראש צורים(. שנה. הוא 16- ומתגורר בתקוע מזה כ 38 , בן 6- פריד, נשוי לרבקה ואב ל איש חינוך, שותף בהקמת ישיבה בירושלים, ואף ניהל את מחלקת הנוער בעמותת 'משפחה אחת'. מנווה דניאל במקור. היום משמש כרב בי"ס ומחנך בתיכון אור תורה 'דרך האבות' באפרת, בנוסף להיותו חבר הנהלה. 25- , מתגורר בראש צורים מזה כ 48 ילדים, בן 7- שכטר, נשוי לכנה ואב ל שנה. במקור מקריית שמואל בחיפה. בעל עבר בתחום העסקי- ניהל במשך שנים את התחנה המרכזית בירושלים ועוד כארבע שנים את חברת 5 "גרופ". כיום הוא מנהל אגף שורשים בארגון רבני צוהר. שכטר משמש זו הפעם השלישית כחבר מליאה, ושתי הקדנציות הקודמות היו בתקופתו של ראש המועצה שאול גולדשטיין. כיום הוא מועמד לכנסת מטעם מפלגת 'הימין החדש' בראשות נפתלי בנט ואיילת שקד. ראש המועצה האזורית גוש עציון שלמה נאמן בירך ואמר: "ברצוני להודות לאורי וליצחק על נכונותם להתנדב לתפקידי סגנים ולשרת בקודש את גוש עציון לטובת הכלל. תבורכו בשם כולנו!"

תושבי מזרח הגוש החלו לנקוט לאחרונה בצעד משמעותי כדי להרתיע את הפלסטינים, תושבי האזור, המבקשים לשתף פעולה עם גורמים אנטישמיים. "האם אתם רוצים להמשיך לעבוד ביישובים? האם אתם רוצים לספק למשפחותיכם פרנסה טובה מהיהודים? מי שישתף פעולה עם אחד מהאנשים והארגונים האלו – 'תעאיוש' ו'רבנים למען זכויות אדם' – לא יורשה להיכנס לעבודה ביישובים. שימו לב!" – כך נכתב בערבית על מודעה שנתלתה בכפרים הערביים האזור. על המכתב אמונים אזרחים מנוקדים, תקוע, כפר אלדד ושדה בר. תום ניסני, תושב היישוב נוקדים ופעיל בתנועת 'אם תרצו', אמר כי: "זו הפעם הראשונה שאנחנו עולים להתקפה. התחלנו לראות שבעתירות בבג"ץ שעוסקות בקרקעות בסביבות הישובים או בתוכם – בחלקן מדובר על

אותן משפחות שעובדות ביישוב. אנחנו לא יכולים להעסיק פועל שיום למחרת הולך לריב עם תושב אחר על אדמה ליד הבית שלו ופוגע ביישוב באופן אסטרטגי." מטרת ועד הפעולה של תושבי הגוש היא גם לעורר את אנשי ההתיישבות ביהודה ושומרון בנוגע להעסקת פועלים המשתפים פעולה עם האויב. "המטרה היא שהם יבינו שיש לזה מחיר ושלא תהיה להם פרנסה," אומר ניסני, "אנו תקווה שעוד יישובים ינקטו באותה הדרך."

סגן ראש מועצה אורי שכטר

סגן ראש המועצה יצחק פריד

|

6

פרתה גוש מבית