גושפרתה - גיליון 934

| אפיק קארו |

בין היין של ’עד דלא ידע‘ ששתיתם בפורים ובין ארבע הכוסות של פסח הבא עלינו לטובה, החלטנו לראיין ארבעה יצרני יין ובעלי יקבים מהאזור. לחיים!

יהודה עמוס פולק יקב תום

החלום ולהקים חווה בגבעות השומרון. כשהגיע לשם, ראה מכל עבר גתות יין עתיקות המעידות על תרבות יין ענפה של אבותינו. תומר הבין את הרמז והחליט לנטוע כרם, אבל לא סתם כרם, אלא כזה המיועד לייצור יין איכותי. לכן הוא נטע כמה זנים שונים ביחד, כך שהגפנים הגדלים בצפיפות גבוהה יוכלו להניב יבול נמוך ואיכותי. לסוג כזה של כרם יש עלויות גבוהות מהרגיל – אז תומר ביקש ממני להצטרף אליו לשיגעון. , נשוי טרי ואדם מאוד אידיאולוגי 21 הייתי אז בן באופיי. לא רציתי לבקש כסף מאף אחד, אז אני ואשתי מירב ז"ל שוחחנו והסכמנו שתהיה לנו זכות לתת הלוואה מהכסף שנשאר מהחתונה שלנו למען יישוב הארץ. כשמירב נהרגה ארבע שנים מאוחר יותר, תומר ואני החלטנו לקרוא לכרם על שמה, ואז נכנסתי כשותף פעיל בתחזוק הכרם ומאוחר יותר גם בתחזוק היקב. מאז אני מעורב בכל ההחלטות העסקיות והמקצועיות ביקב ואני גם ממונה על שיווק ויחסי חוץ. את הכול אני עושה מאהבה ובהתנדבות."

מלגדל ענבים הוא מגדל את ילדיו המתוקים - .(8) ( ובנימין 10) ( בניהו 12) חנה יהודית איך הכול התחיל? < שנה, עוד כשגרנו בגולן, שכני דאז 11 ”לפני וחברי הטוב תומר פניני החליט ללכת בעקבות גידול הענבים, עשיית יין ואף שתיית היין זה קודם כל חיבור לאדמה שמסמלת עבורנו את העבר וגם את העתיד פה, בארץ ישראל.“

(, תושב תקוע, שותף 32) יהודה אריה פולק ב'יקב תום' שברכס איתמר ובכרם מירב שנמצא ליד היקב. הוא מהנדס הייטק במקצועו וחוץ

<<

|

16

פרתה גוש מבית