גושפרתה - גיליון 934

'

בלב העניינים

בדרך חדשה שהוליכה אותי אל עולם היין. בתחילת דרכי ייצרתי שיכר וליקרים מפטל שחור ומדובדבן, ולאחר מכן התחלנו לייצר גם יין. רק בקבוקים." 2000- בביתי באפרת הייתי מייצר כ היין שלך: < תמר ז"ל ואני הקמנו את ’יקב גוש 2005 ”בשנת עציון' הממוקם בצומת הגוש. היקב הוא פנינה תיירותית ומוקד משיכה למבקרים מהארץ ומחו"ל. כיום יש ביקב גם מרכז מבקרים, מסעדה חלבית וגן אירועים. היקב נמצא בניהול שלי ושל סוגי יין שונים - 15- בני אסף, ואנו מייצרים כ לבן, אדום, רוזה וכו'. יש לנו סדרות מיוחדות ומצויינות כמו ’נחל הפירים', ’האלון הבודד' ו'עמק הברכה' - שהיא סדרת הדגל. היקב בקבוקים בשנה וכשליש 80,000- מייצר היום כ מהם מיוצאים לחו"ל. היינות שלנו משתתפים בתחרויות יין בארץ ובעולם וזוכים במדליות זהב בקטגוריות שונות. לצד המדליות והתחרויות, השמחה האמיתית שלנו היא שהיקב מוביל לשיח חיובי על גוש עציון ברחבי הארץ והעולם. החזון שלנו הוא להיות יקב מוביל, איכותי ומפורסם בארץ ובעולם, כזה שנותן גאווה לתושבי גוש עציון." הטיפ שלך: < ”אני ממליץ שכמו כל דבר בחיים, תשתו תמיד את מה שאתם אוהבים. תטעמו, תתנסו ותלכו על הסוג שאתם הכי מתחברים אליו. לקראת האביב הבא עלינו לטובה כדאי להתמקד ביינות לבנים, שהם רעננים ומיוחדים יותר. תקוותנו שבחג הפסח הקרב יעלה על כל שולחן חג בגוש עציון אחד מיינותינו. לחיים וחג פסח כשר ושמח." בצומת הגוש. היקב הוא פנינה תיירותית ומוקד משיכה למבקרים מהארץ ומחו“ל.“ 2005 בשנת תמר ז“ל ואני הקמנו את ’יקב גוש עציון‘ הממוקם

התרומה שלי לציבור הישראלי. הקולינריה, ובתוכה ייצור היין, היא תרבות שיש לפתח ולהצמיח, וכל זכייה והתקדמות מפתחת את עם ישראל ומדינת ישראל, בעיקר בעידן החדש. כאשר אתם, כצרכנים, רוכשים ושותים יינות ישראלים ,אתם מחזקים את העם והתרבות שלנו. עוד משהו קטן: שאלו פעם מישהו מה היין הכי טוב ששתית, והוא אמר שהוא לא זוכר את היין אבל הוא זוכר עם מי זה היה ואיפה זה היה. תזכרו שהכי חשוב זה לשתות עם אנשים שכיף לכם ליהנות איתם".

שרגא רוזנברג יקבי גוש עציון

האלו נטועים שבעה זנים סך הכל - חמישה אדומים ושני לבנים, שמהם אני עושה שני 2005- בלנדים אדומים, בלנד לבן אחד ורוזה. ב התחלתי לייצר יין באופן מסחרי. עשור לאחר , זכה היין שלנו באחד הפרסים 2015 - מכן, ב הנחשבים ביותר בארץ, וזה היה רק מהבציר הראשון שעשינו." היין שלך: < ”היין משקף מאוד את אזור הגוש ועל זה באמת שמתי את הדגש כשהחלטתי לגדל יין. זה אינטרס ברור ומובהק לגדל יין באזור גוש עציון ובכלל באזור ההררי של יהודה ושומרון. בתחרות 330- שהשתתפנו בה בשנה שעברה השתתפו כ יינות ישראלים. תשעה יינות מאזור יהודה ושומרון זכו במדליות ובדירוגים גבוהים ואנחנו היינו אחד מהם. בתחרות, כשמארגן הטקס הכריז על הזוכים, הוא הסתכל על היין שלנו וחשב שהיין לא ישראלי בכלל. אז הוא קרא שוב והבין שזה יין מגוש עציון. מבחינתי לזכות בכזה דירוג זו לא רק אמירה על היין שאנו מייצרים אלא על גוש עציון כולו ועל האדמה המשובחת שאנו גדלים עליה." הטיפ שלך לחג: < ”פסח עבורי הוא חג החירות. נס החירות אמנם התרחש לפני שנים רבות, אבל גם היום אנו, כמדינה צעירה, נלחמים עבור הזכות לחירות. עשיית היין, וכמובן גידול הכרם, הם הדבר הכי מעשי ומוחשי שיכול לקבע את עמדת החירות והאחיזה בארץ ישראל. חוץ מהמשמעות הרוחנית של פסח, הקולינריה עבורי היא

( נשוי ואב לשלושה ילדים. 68) שרגא רוזנברג , וכיום הוא עוסק 1987- עבר להתגורר באפרת ב בחקלאות, תיירות ובניהול היקב המפורסם בגוש. איך הכל התחיל? < ”התגלגלה לידי הזכות, יחד עם אשתי תמר ז"ל, להיות היזם והמניע של חידוש ענף הכרמים נטעתי 96 ותעשיית היין בגוש עציון. בשנת את הכרמים הראשונים ועודדתי את הקיבוצים 800- באזור להצטרף לנטיעות. כיום יש בגוש כ דונם כרמי יין, שזה מכובד מאוד. תמיד האמנתי שהכרמים שאנו נוטעים אינם רק משאב טבע אלא הם מאפשרים לאזור שלנו, בעידן של פיתוח עירוני מואץ, לשמור על צביון כפרי ושיתופי. אומנם תחום מקצועי היה עבודה סוציאלית והתמחות בניהול בתי אבות, אבל האהבה לעבודת האדמה סקרנה אותי תמיד - כך בחרתי

|

20

פרתה גוש מבית