כיוון חדש - המגזין לאזרח הותיק רעננה - אפריל 2019 - גיליון 262

פסח כשר אבל לא תמיד קל

בלומה בינשטוק מאת: 

שיהיו כשרים לפסח. את כלי הזכוכית השרינו במים באמבטיה במשך שלוש יממות. כשרווח לנו, קנו הוריי סטים חדשיםשל כלים רק לפסח, אותם אחסנו בארגזים בעליית הגג- הבוידעם. היום, במטבחים המרווחים, כבר יש ארון מיוחד לפסח ובו מאוחסנים הכלים. לא צריך עוד לטפס לבוידעם, להוריד כלים ולהעלות כלים. יש משפחות שמקלות על עצמן יותר וקונות כלים חד-פעמיים. נוח אך לא ידידותי לסביבה. (המבחר גדול ונאה) .לאחר הארוחה זורקים הכול לשקית פלסטיק גדולהשנזרקת לפח השכונתי. מטלות הבישול והאפייה כיום הן הרבה יותר קלות. אין עוד צורך לשבת ולברור לפני החג את האורז ואת הקטניות (כמנהג הספרדים) ניתן לקנות אותם באריזות שכתוב עליהם "כשר לפסח לאוכלי קטניות". ישמבחרגדולשלתבליניםושימוריםכשריםלפסח.האפייהקלהיותר כי יש בחנויותקמחתופח כשר לפסח המאפשר אפייה לפי מתכונים של ימותהשנה. גםבמסעדותאפשר למצואלחמניות, פיתות, פיצות, עוגות ועוגיות כשרות לפסח. בשנים האחרונות גם התרבו המקומות בהםניתן לרכושאוכלכשרמוכן. תמורתתשלוםחוסכיםזמן ועבודה ונהניםממגוון שלמאכלים ומאפים. במשפחות רבות, בעיקר מהמגזר הדתי, מעדיפים לחגוג את הפסח יחד עם המשפחה המורחבת. רבים מהם עושים זאת בבתי הארחה ובבתי מלון בארץ ובחו"ל. יש כאלה שמזמינים את המשפחה רק לחג הראשון או לחג השני, ובחול המועד מטיילים

"שמחה רבה, שמחה רבה, אביב הגיע פסח בא".

יחד עם השמחה הגיעה גם העבודה הקשה. מיד אחרי פורים נכנסו האימהות שלנו ללחץ: שפשפו וניקו, מרקו וצחצחו. עשו סדר בארונות, רוקנו כיסים, רחצו צעצועים ולא נתנו לנו להסתובב כרגיל בפינות הבית. בימים האחרונים שלפני החג אכלנו במרפסת, בגינה או בחדר המדרגות. הבישולים התחילו כשבוע לפני החג. רוב האוכל היה מתוצרת בית. שמנים כשרים לפסח לא היו, ולכן אימא קנתה שומן אווזים, המסה אותו ושמרה במקרר במדף הכשר. (כל השנה חיכיתי שיגיע פסח ונאכל מצות מרוחות בשומן אווז עם גריוואלעך-חתיכות עור אווז מטוגנות). אימא אפתה עוגות עם קמח תפוחי אדמה וקמח מצה. אפתה בסיר פלא של פסח על פתיליה. אימא התפללה שהעוגה "תעלה" טוב ויהיה מה לאכול במשך החג. תבליניםהיו מעטים והנפוץ ביניהםהיהשום צעיר ירוק שהיה תלוי ליבוש במרפסת והפיץ את ריחו במרחבי הבית. גם את הריבות, החמוצים והמיונז אימא הכינה לכבוד החג. אכלנו בעיקר

תפוחי אדמה, ביצים , בצל והרבה מצות. את המצות לשולחן הסדר אפו הגבריםשהתאספו יחד ואפו מצות יד-מצות שמורות. בהמשך החג כבר אכלנו מצות מכונה. את העופות הבאנו אל השוחט ואחר כך ישבנו למרוט את הנוצות. אז עוד היו לעופות ראש, צוואר ורגלייםואימאהכינהמהםמטעמיםלמשל:

ואוכלים במסעדה או בבית שהוכשר לפסח. יש משפחות, ובעיקר כאלה ששייכות לגיל השלישי, המעדיפותלסגור אתהביתלמשך כל החג ולחסוך לעצמן את הניקיונות והבישולים. בשנים האחרונות התרבו המלונות הכשרים בחו"ל. חברות התיירות דואגות שיהיו שפים וקונדיטורים מומחים מהארץ והם מכינים אוכל כשר לפסח שובה עין וטעים לחיך. הם גם דואגים לעורכי סדר, למרצים ולאומניםשמעניקים תמורה נאותה לתשלום. בחול המועד יש גם אופציה

רגל קרושה, וגרון-"גערגאלע" ממולא .אני זוכרתגםאתהקרפיוניםששחו באמבטיה וחיכו לתורם כדי להפוך ל"געפילטע פיש". הרבה עבודה הושקעה בהכנות לחג .לליל הסדר הגיעו כולם נקיים ומסורקים בבגדי חג חדשים. אימא אף היא הצטרפה בשמחה ומלאת נחת, אבל עייפה ותשושה. במשך השנים חלו שינויים רבים באיכות החיים וכיום חג הפסח המתקרב כבר אינו מהווה איום כל כך גדול על כוחותינו. הוא תלוי מאוד במצב הכיסשלנו. בעבודות הניקיון יש עזרה. ישמבחר גדול של חומרי ניקוי ומטליות חכמות שעוזרות במלאכה. אפילו רובוט מגויס לפעולה ואוסף שערות של בעלי חיים ופירורים של חמץ מהשטיחים, מהרצפות ומפינות נסתרות. חשוב מאוד לעשות רשימות, לארגן סדר עדיפויות, לחלק סמכויות ואחריות לבני המשפחה. לא לדחות משימות לרגע האחרון. אני זוכרת שהייתי ממונה על הצחצוח של כלי הכסף. כיום יש חומרים שבעזרתם הכלים נשארים מבריקים לאורך זמן. כיום כבר אין צורך לצחצח את כלי הכסף דווקא לפני פסח. יש חומרים שבעזרתם הכלים מבריקים לאורך זמן. מי שיכול להרשות לעצמו יכול למסור אותם לציפוי בלכה מיוחדת הנשארת לאורך ימים. בילדותי הלכנו לכיכר הישוב כדי להגעיל את כלי המתכת. שם עמדו חביות ובהן מים רותחים ומים קרים. הגברים, שעמדו לידם, לקחו מאיתנו את הסירים, הגביעים והסכו"ם והגעילו אותם כדי

לטיולים בסביבה הקרובה. משפחת ה. יוצאת בכל שנה למלון אחר בחו"ל. "זאת הזדמנות לחגוג כהלכה וגם להכיר חבל ארץ מעניין בעולם". משפחת פ. נשארת השנה בארץ וחוגגת עם הילדים ועם הנכדים. "שנה אחת אנחנו מארחים את משפחות הילדים שלנו אצלנו או במלון בארץ לפחות בליל הסדר. בשנה השנייה הם מתארחים אצל ההורים של בן או בת הזוג, ואנחנו חופשיים לנסוע ולחגוג עםחברים במלון כשר לפסח בחו"ל". יש גם משפחות שהמצב הפיננסי שלהם אינו טוב והן אינן יכולות להרשות לעצמן לחגוג את החג כהלכתו. משפחות שכאלה ייעזרו בתרומות נדיבות של "קמחא דפסחא". מצווה שנהגו בה בכל הדורות. כיום התרומות מאורגנות ומסודרות על ידי העמותות שעוזרות כל השנה יחד עם לשכות הרווחה והרבנות המקומית. הם מחלקיםמזון וביגוד ודואגיםשיהיה למשפחותחגשמח וכשר. בתי חב"ד, בסיוע העיריות ותרומות של אנשים טובים, עורכים סדרים פומביים לכל מי שאינו יכול לערוך סדר כהלכתו, ודואגים שכל עם ישראל יסב לסדר: עולים, אנשים ערירים, שורדי שואה, חולים, חיילים בודדים ועוד. Shinbet37@gmail.com חג שמח וכשר !

9

04/2019 - 262 רעננה