כיוון חדש - המגזין לאזרח הותיק רעננה ספטמבר 2026- ראש השנה תשפ"ז - גיליון 351

לאה קליין מאת: 

כרוב סגול מתוק מבושל מצ כרים: חצי כרוב סגול בינוני, חתוך לרצועות ❱ כפות שמן 2 ❱ בצל קטן פרוס 1 ❱ כפות סוכר חום (או לפי הטעם) 2 ❱ כפות מיץ לימון או חומץ תפוחים 2 ❱

קורט פלפל שחור ❱ מעט מלח ❱ כוס מים ½ ❱ אפשר להוסיף תפוח עץ אחד חתוך לקוביות קטנות ❱

אופן הכההנ: . מחממים שמן בסיר ומטגנים את הבצל עד שהוא מתרכך. 1 דקות. 4 – 3 . מוסיפים את הכרוב הסגול ומערבבים 2 . מוסיפים סוכר, לימון (או חומץ), מלח, פלפל ומים. 3

דקות, עד שהכרוב רך. 40 – 30 . מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ־ 4 . אם מוסיפים תפוח, מכניסים אותו בתחילת הבישול יחד עם הכרוב. 5 מתקבלת תוספת מתקתקה, רכה וטעימה שמתאימה מאוד למרק, לעוף או לבשר.

(הכי בריא) . ברוקולי מאודה 1 • מחלקים את הברוקולי לפרחים.

דקות, עד שהוא רך אך עדיין ירוק. 7 – 5 • מאדים אותו • לאחר מכן מוסיפים כף שמן זית, מעט מלח, פלפל, ואם אוהבים – מעט שום כתוש או כמה טיפות מיץ לימון.

. ברוקולי בתנור 2 • מערבבים את פרחי הברוקולי עם מעט שמן זית, מלח ופלפל. דקות, עד שהקצוות משחימים מעט 20-15 מעלות במשך 200 • אופים בתנור בחום של

סלט פירות מיוחד כפות ליקר קוונטרו או ליקר אחר. 2 גרם צימוקים לשעה ב- 80-70 משרים בוחרים כלי זכוכית שקוף וגבוה. להתחיל בחיתוך: שכבה ראשונה: פירות יבשים מכל סוג: תאנים, תמרים, צימוקים (שחורים או לבנים), פפאיה, קיווי, ג'ינג'ר מסוכר, אננס או כל סוג אחר. שכבה שנייה: פירות העונה טריים מכל סוג - תפוחים, אפרסקים, ענבים, שזיפים, תותים, אגסים וכו'. שכבה שלישית: תכולת קופסת שימורים אחת, מסוננת, של קוקטייל פירות. את נוזלי קופסת השימורים מוזגים לקערת הצימוקים (אחרי ההשרייה), ואז מוסיפים לשם שמנת מתוקה אחת (אפשר גם צמחית). לפני ההגשה מוזגים את תערובת הנוזלים עם הצימוקים לכלי הגדול ומגישים כך. אפשר לפזר מעל פקאנים מסוכרים. מערבבים רק אחרי ההגשה.

חג שמח וטעים !

Cleah1@walla.com

29

09/2026 - 351 רעננה