כיוון חדש - המגזין לאזרח הותיק רעננה מאי 2022 - גיליון 299

בישולאה

לאה קליין מאת:  ספגטי ברוטב בולונז עוף חצי חבילת ספגטי ❱ כפות שמן זית 2 ❱ בצל לבן 1 ❱ שיני שום 5 ❱ גזר 1 ❱ שורש פטרוזיליה או עלי פטרוזיליה 1 ❱ כפות רסק עגבניות 4 ❱ כף אבקת מרק עוף 1 ❱ כוס אפונה "סנפרוסט״ (לא מוכרחים) ½ ❱ כפית פפריקה אדומה 1 ❱ עלי בזיליקום או קוביית בזיליקום קפוא 10 ❱ גר' עוף טחון 500 ❱ עגבניות אדומות 2 ❱

עגבניות, אבקת מרק, מלח, פפריקה ובזיליקום. מכסים במים רותחים עד ס"מ אחד מעל התבשיל ומערבבים. מבשלים על אש דקות. 30 נמוכה במשך מבשלים את הספגטי ומעבירים אותם ואת האפונה לסיר עם העוף דקות. 10- והרוטב, ומבשלים כ Cleah1@walla.com

קוצצים את הבצל, השום, הגזר והפטרוזיליה לקוביות קטנות. בסיר רחב מחממים שמן זית ומטגנים את הירקות הקצוצים עד שמתרככים. מוסיפים עוף טחון ומטגנים תוך ערבוב עד שהעוף משנה את צבעו ומתפורר לחתיכות קטנות. מגרדים את העגבניות בפומפיה גסה, או חותכים לקוביות קטנות ומוסיפים רסק

התנור: אנדרטה למשפחה

מאיר חוטקובסקי מאת: 

סרט

פנחס זקליקובסקי, טולי זיו ונועם זיו –סב אב ונכד הם שלושה דורות של קרבנות השואה אף ששלושתם חיו וחיים שנים לאחר שנסתיימה מלחמת העולם השנייה. בחודש שעבר התקיימה הקרנת הבכורה של סרטו של נועם זיו "התנור" לאחר דחיות חוזרות ונשנות בשל הקורונה. הסרט עוסק בפוסט טראומה של גיבוריו ומנסה לגעת ברגישות בפצעים שנותרו סגורים.

טולי זיו

כשהיה טולי זיו, היום אמן ידוע, בן עשר, העיר אותו אביו באמצע הלילה וחיבק אותו ולחש לו מספר מילים. האפיזודה הקצרה הזאת הותירה בזיו חותם בל יימחה ומאז הוא מתקשה לישון בלילות. רק כשהאב הלך לעולמו, גילה זיו את הסוד הגדול: אביו היה זה שבנה את התנור בו נשרפה גופתו של אייכמן. צחוק הגורל האכזרי היה שזקליקובסקי איבד את כל משפחתו בשואה, ובניית התנור שימשה מעין סגירת מעגל עבורו. כמעט כל תערוכותיו של טולי זיו סובבות סביב השואה והפוסט טראומה של כל משפחתו בעקבותיה. מספר זיו: "עד שלא מצאתי את הרישומים של בניית התנור לשריפת גופתו של אייכמן לא הרגשתי עניין להתעסק בשואה. לא דיברתי עם ההורים שלי על כך". אימו, כך התברר, שרדה את "קומנדו קנדה" באושוויץ, שבו מיינה צעצועים שנשדדו מילדים יהודים, והיא לא הסכימה מעולם לדבר. "אבא שלי כן העדיף לדבר על החוויות שעבר, אבל אני לא הקשבתי. את גילוי תרשימי התנור בבוידעם (עליית גג), אני רואה כציווי מאלוהים –'תתחיל להתעסק עם ההורים שלך ותתחיל לחפור אודותיהם'". נועם זיו, בנו של טולי היה הבמאי, וביחד עם הצלם רון כצנלסון הפיקו את הסרט במשך שנים בשל הקשיים הנפשיים שליוו את העבודה: "אך בעקבות הסרט נוצר ביני לבין נועם חיבור של אב ובן שלא היה לפני כן. יצאנו מזוככים עם תחושה והשלמה משפחתית של בני דור שני ושלישי לשורדי השואה", כך מעיד טולי זיו. מדובר בסרט שמצליח להאיר נקודה בלתי מוכרת בסיפור השואה של עם ישראל, סיפור שאינו מסתיים לעולם. meirch@gmail.com

14

05/2022 - 299 רעננה

Made with FlippingBook - professional solution for displaying marketing and sales documents online