כיוון חדש - המגזין לאזרח הותיק רעננה ינואר 2025 - גיליון 331

בישולאה ספר

לאה קליין מאת: 

מרק בצל צרפתי

כוס יין לבן יבש ½ ❱

כפות קמח 4 ❱

בצלים גדולים חצויים ופרוסים 5 ❱

כפות שמן זית 4 ❱

מלח, פלפל שחור ❱

כפית סוכר ½ ❱

כוסות מרק עוף (אפשר מים עם אבקת מרק) 7 ❱

גר' גבינת פרמזן מגוררת 50 ❱

בגט פרוס לפרוסות ½ ❱

לצקת את השמן לסיר גדול, לחמם, להוסיף את הבצל ולטגן עד הזהבה. להוסיף את הקמח, לערבב בעדינות. דקות. 40 דקות. להוסיף את המרק, הסוכר, המלח והפלפל ולבשל 5 להוסיף את היין ולבשל את פרוסות הבגט להניח בתבנית ולזרות על כל פרוסה מעט מן הפרמזן, מעלות). 180 דקות בחום בינוני ( 10 ולאפות פרוסות בגט. (אפשר להניח את הפרוסות ליד המנה). 2 לצקת את המרק לקערות הגשה ולהניח על כל מנה

מרק שעועית ועגבניות

גזרים קלופים ופרוסים 2 ❱ כפות גדושות רסק עגבניות 2 ❱

בצל גדול קצוץ 1 ❱

ליטר מים 2 ❱

גר' שעועית לבנה יבשה 500 ❱

עגבניות בשלות קצוצות 3 ❱

גבעולי כרפס קצוצים, עם העלים 2 ❱

פטרוזיליה לעיטור ❱

עלה דפנה, מלח ופלפל ❱

כפות שמן זית 6 ❱

להשרות ללילה את השעועית, להביא לרתיחה בשני ליטר מים, להוסיף את יתר המצרכים, להרתיח שוב, ולהמשיך לבשל על אש קטנה כשתיים-שלוש שעות.

/ מיכל שלו שקרים שקטים יהודית הלפר מאת: 

סיוון, אם חד הורית ללילה בת העשרים וארבע, היא עורכת דין לענייני משפחה ומתגוררת עם בתה בתל אביב. היא נולדה בקיבוץ ליד הים, ושם עברה עליה תקופת ילדותה יחד עם שתי אחיותיה: במבי שנפטרה לפני עשרים שנה בנסיבות מסתוריות ודולב הצעירה משתיהן בהרבה. במבי וסיוון היו קשורות מאד זו לזו וגדלו כמו תאומות. הן פיתחו תחביב משותף, גלישה בים, והרבו לגלוש בים. גם לילה נדבקה בחיידק הגלישה כשבגרה.

העלילה מתרחשת בתחילת תקופת מגפת הקורונה, בה הוטלו הגבלות קשות על מפגשים בין אנשים. יום אחד חוזר לעולמה של סיוון, יַַע ַַל, בן הקיבוץ שהיה נשוי לבמבי שנפטרה לפני עשרים שנה. המפגש מטלטל את חייה שכן היא הייתה מאוהבת בו בסתר. יַַעַַל, מציע לסיון מתנה: דירה ישנה בשכונת פלורנטין אותה ירש מדודתו שהלכה לעולמה. סיוון מסרבת בתחילה, אך יַַע ַַל,מתעקש ואף רוצה לממן את השיפוץ. לילה נאלצת להסתפק בהסבר עמום אודות זהותו של אביה. היא עסוקה בלימודיה ובאבלה על קשר זוגי שהיה לה והתפרק אחרי שלוש שנים. סיוון מתלבטת לגבי גילוי האמת לבתה ומוצאת את עצמה הולכת למגדת עתידות שאומרת לה: ַתחי, גם היא תפתח, תאהבי, גם �ַּ "חשבתי על משהו. את היחידה שיכולה לפתוח לה את הדרך לאהבה. את חוסמת אותה. תפ היא תאהב, תתמסרי לתשוקה, גם היא תספוג אליה תשוקה. אתן זורמות באותם ערוצים, ואתן צריכות לאחד את האנרגיה שלכן לנהר אחד. כוח אחד חזק. כל עוד את מסתירה ממנה את האמת, היא תישאר תקועה". איזו אמת? את מה היא חוסמת? המתח גואה עד לפרימת הפלונטר בסוף. שלה עצמה מתגוררת בתל אביב כבר ארבעה עשורים. בהכשרתה היא עורכת דין אך נטשה את המקצוע כדי לכתוב ספרים, והיא מהסופרים האהובים והמצליחים בישראל. בין ספריה: מלאכי עליון, שבועת רחל, מאה חורפים, רחמים, הזדמנות למשהו טוב, ממערב לירח, ימים כסערה, לרוץ עם סוסי הפרא וסדקים בזהב. Yehudit_helfer@walla.co.il

14

01/2025 - 331 רעננה

מחזירים אותם הביתה עכשיו