זיכרון מהחיים - ספר מתכונים

àÜÞëéá

ביצים מופרדות 4 – כוס סוכר )לפי הטעם(

3 4

1 2

גביעי גבינה לבנה 2 גביע שמנת חמוצה 1 כפות קורנפלור 4 כפות פודינג וניל 4 מיכל שמנת מתוקה 1 2

×ãÜÔÕʼníÕØå

×ãÞ××ʼnâçØÓ מעלות. 170- . מחממים תנור ל 1 . שמים בתחתית התנור תבנית ולתוכה יוצקים קומקום מים רותחים. )התנור 2 מתמלא באדים ומונע בקיעה של העוגה(. . בכלי אחד מקציפים חלבוני ביצים עם חצי מכמות הסוכר. 3 . בכלי נפרד מערבבים את חלמוני הביצים, גבינה, שמנת חמוצה, חצי שני 4 כפות פודינג וניל. )את מה שנשאר בשקית שומרים בצד 4- של סוכר, קורנפלור ו לציפוי(. . בתנועות עטיפה מקפלים תערובת לתוך הקצף בזהירות. 5 ומעבירים פנימה את תערובת הגבינה. 24 . משמנים תבנית קפיצית קוטר 6 דקות עד שהעוגה יציבה. 45- . מכניסים לתנור לכ 7 . מכבים את התנור ומשאירים להצטנן בתנור סגור- אפילו כל הלילה. 8 . כשהעוגה צוננת, מקציפים אתשארית הפודינג עם השמנת המתוקה, ומצפים 9 מלמעלה. . שומרים במקרר עד ההגשה. 10

אלוני אבא | יונג ציפי