זיכרון מהחיים - ספר מתכונים

àÜÞëéá

1 3

כוס שמן בצלים גדולים קצוצים דק 2 ק"ג בשר שריר או צוואר חתוך לקוביות 1 עגבניות בשלות קלופות וקצוצות 3 מלח ופלפל ק"ג במיה קטנה 1 שמן לטיגון

íØÜãÔÕåØʼn×ÜáÔÔʼnëìÔ

×ãÞ××ʼnâçØÓ בסיר שטוח מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עד הזהבה. מוסיפים את הבשר ומשחימים מכל צד. מוסיפים את העגבניות, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.

מתבלים במלח ופלפל, מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה שעה וחצי. מטגנים את הבמיה במעט שמן עד להזהבה ומוסיפים אותה לסיר הבשר ומבשלים עוד כשעה. )אפשר להוסיף גם שום וחצי לימון סחוט(.

אלוני אבא | נויר רוחמה