זיכרון מהחיים - ספר מתכונים
àÜÞëéá קילו קרפיון 1 ביצים 4 מלח פלפל שחור כפות קמח מצה 3-4 טיפה סוכר כוסות מים 6 כף מלח פלפל לבן גזרים פרוסים לעיגולים 2-3 בצלים גדולים שפרוסים לעיגולים 2
ʼn àÜÓßØááʼnàÜÕÖ
×ãÞ××ʼnâçØÓ פורסים את דג הקרפיון לפרוסות, מוציאים את הבשר ומשאירים את המעטפת והעצמות. טוחנים את הבשר שהוצאנו, מוסיפים את הביצים, מלח, פלפל שחור, קמח מצה וסוכר ומערבבים טוב עד שיוצאת עיסה. מידי פעם טועמים ומוסיפים את מה שחסר. משאירים במקרר לכמה שעות. לאחר מכן, יוצרים מהעיסה עיגולים וממלאים את המעטפת והעצמות. מכינים סיר עם מים, מלח, פלפל לבן, גזרים ובצלים פרוסים. כשהסיר רותח מכניסים את הקציצות ומבשלים שעה וחצי על אש נמוכה.
כדאי שתדעו גמ... הקרפיונ הובא לישראל לראשונה, 30 - בתחי לת שנות ה
נהלל | תמיר נחמה
Made with FlippingBook. PDF to flipbook with ease