נעים להגיש - מתכונים מנצחים של השפים מבית החולים וולפסון

מנת השף ציון אסיף גונדי

מצרכים ק"ג 1 עוף טחון

.ק"ג 0 2 קמח חומוס ק"ג 0.15 שמן קנולה גרם 20 כמון

גרם 20 כרכום גרם 20 מלח גרם 10 פלפל שחור טחון גרם הל טחון שמבעבע 10 סיר מרק עוף עם

אופן ההכנה מערבבים הכל יחד עד קבלת עיסה אחידה ודביקה נותנים לעיסה לנוח כחצי שעה במקרר מכינים קציצות ומניחים בסיר מרק שמבעבע ברגע שהקציצות צפות ניתן למזוג יחד עם המרק ולאכול