נעים להגיש - מתכונים מנצחים של השפים מבית החולים וולפסון

מנת השף טאקלה מקוריהו חזה עוף מוקפץ עם ירקות

מנות( 3) מצרכים כפות שמן 2-3 גרם חזה עוף חתוך לקוביות עבות 300 גזרים קלופים וחתוכים לטבעות 2 גבעול סלרי , פרוס דק 1 פלפל אדום קטן, חתוך לרצועות 1 ס"מ 3 חופן קטן של שעועית ירוקה חתוכה למקטעים של

הוראות הכנה חותכים את הירקות ומניחים כל אחד בצלחת נפרדת ע חותכים את העוף לרצועות דקות ע כפות שמן זית )רבע כוס(. 6 מכינים מחבת על הכיריים, חום בינוני/גבוה ושופכים יש לשים לב שהשמן לא מעלה עשן ולהנמיך את האש לפי הצורך. ע כאשר השמן חם מעבירים את הבצל ומערבבים. מחכים כדקה ומוסיפים את דקות ומוסיפים את העוף והשום מחכים שהעוף 2-3 הגמבה והגזר מחכים עוד יהיה לבן ומוסיפים רבע כוס סויה חצי כוס מים ותבלינים. מנמיכים את האש דקות 15 דקות פותחים ומערבבים. מבשלים כ 3 ומכסים עם מכסה וכל מורידים מהאש וזה מוכן