עלי חפר - גיליון 384 - אוקטובר 2021

אגף קהילה ויישובים

מנת הבית

גלידת זנבות תמי חסקלברג מכפר ויתקין מייצרת ממתקים בעבודת יד (קונפיסרי). בממתקים היא משלבת את הפירות שגדלים במשתלה המשפחתית לעצי פרי, שגם היא בכפר ויתקין “בכל פעם שאני חותכת פלטת מרשמלו, מרמלדה או טופי לקוביות, נשארים לי ‘זנבות׳״, מסבירה תמי. “מכיוון שאוכל לא זורקים, התחלתי להכין בבית גלידת זנבות: גלידת וניל שבתוכה כל מה שלא מיועד למכירה. היא טעימה גם בלי כל תוספת, אבל אם נשארו לכם בראוניז, חטיפי שוקולד או סוף של צנצנת נוטלה, אפשר ומומלץ להוסיף. כדאי רק להימנע מתוספות על בסיס מים, כי כשהן יקפאו הן עלולות לקבל מרקם גבישי״.

החוגים יוצאים לדרך אנחנו שמחים לפתוח את מרכזי החוגים לשנת תשפ״ב. בשנה הקרובה תמצאו חוגים שכבר קנו להם שם וקהל קבוע ומסור בקהילה לצד פעילויות וחוויות חדשות. בבניית תוכנית החוגים אנו מנסים לתת מענה למגוון רחב של טעמים וסגנונות לכל הגילים. החוגים מועברים על ידי צוות מיומן, איכותי ומקצועי של מדריכים ומדריכות, על מנת שתפיקו מהם את המרב בשעות הפנאי שלכם. מזמינים אתכם להצטרף אלינו לשנה של התפתחות ויצירה ומאחלים שנת פעילות מוצלחת לכולם ולכולן!

החומרים מ״ל) שמנת מתוקה 250( מכל 1 פחית חלב מרוכז 1 פחית קרם קוקוס 1 כפית תמצית וניל או גרגירים 1 ממקל וניל אחד אופן ההכנה 1 .1 חותכים/מפוררים את כל הזנבות המתוקים לגודל ביס. 2.2 יוצקים חלב מרוכז וקרם קצפת רכה. מקפלים את הקצפת לתערובת החלב והקוקוס בשלוש נגלות (שליש מהקצפת בכל פעם). 4.4 מערבבים פנימה בעדינות את הזנבות המתוקים. 5.5 מעבירים לקערה או לכלי, אוטמים היטב בשתי שכבות של ניילון נצמד או מכסה ומעבירים למקפיא ללילה. קוקוס לקערה גדולה ומערבבים לאיחוד. 3.3 מקציפים שמנת מתוקה

חופן של הזנבות 1 המתוקים שיש לכם

במטבח: פירורי חלבה, סוף של שוקולד, עוגיות, גנאש וכד׳

חוג מחול יצירתי

חוג אילוף כלבים

מעוניינים להשתתף במדור? news@hefer.org.il אנא כתבו לאימייל:

חוג קפוארה

עלי חפר 28