עלי חפר - גיליון 392 - נובמבר 2022

משפחה בעמק

טלי אשחר גוטליב מאת: // כפר חיים משפחת קפלן חתונה במשק המשפחתי ארז: “נולדתי וגדלתי בכפר חיים. מאז שאני זוכר את עצמי אני פה, במשק של סבתא וסבא רבא שלי, שבו אנחנו גרים היום. בצבא שירתי במגלן ואחרי השחרור טסתי לטייל ולעבוד בארצות הברית ובארגנטינה. כשחזרתי לארץ בניתי אוהל במשק של ההורים וגרתי בו שנתיים. אחרי שירות מילואים במלחמת לבנון השנייה התכוננתי לחזור לעבוד בארגנטינה, אבל אז הכרתי את משאל״. משאל: “הכרנו בפאב בקיבוץ העוגן. אני הגעתי עם חברה לפאב אחרי שבאותו שבוע נפרדתי מחבר אחרי זוגיות של כמה שנים. תוך שלושה חודשים ארז הציע לי נישואים והתחתנו במשק אחרי כשנה. שנה אחרי כן נולד יפתח, ואז גם משאל: “ארז שמע על משק לקטיף פירות יער בנסיעה שלו לארגנטינה עם אבא שלו. הוא התקשר אליי ושאל אם אני רוצה שיהיה לנו משק כזה. אמרתי ‘כן׳, בלי לדעת מה המשמעות של זה. אני בחורה עירונית במקור... תוך כמה חודשים למדתי על טפטפות, מערכות השקיה, צימוחים. בשנים האלו הכול היה ביחד; הקמת והפעלת המשק, גידול ילדים, עבודות נוספות של כל אחד מאיתנו. זו הייתה תקופה מאוד מאתגרת". ארז: “תוך שנה מרגע ששתלנו את שיחי הפטל ותותי היער היה לנו פרי לקטיף. בזמן הזה התחלנו לבנות את העסק ולעסוק במיתוג, שיווק ושירות לקוחות״. מורה ואילנאי משאל: “אני סיימתי תואר ראשון במדעי ההתנהגות ותואר שני בחינוך עם התמחות בלקויות למידה והסבה להוראה. בהמשך הדרך למדתי הוראה מותאמת וניתוח התנהגות. לאורך השנים עבדתי בהוראה במסגרות שונות ובניתוח התנהגות לגיל הרך״. הקמנו את המשק שלנו״. חקלאות תיירותית

מימין לשמאל: הכלבות אנה ובלה, ארז, יפתח, גוני, בארי ומשאל על רקע משאית היונימוג בטיול המשפחתי ברחבי הארץ

ארז: “אני אילנאי. אילנאי הוא בעל המקצוע שמטפל בעצים: גיזום, כריתה, העתקה, טיפול בבעיות שורשים, טיפול במזיקים ועוד. למדתי את המקצוע מהניסיון בשטח והתמחיתי בקורסים של משרד החקלאות. היום אני גם מדריך בקורסים של משרד החקלאות. אני עוסק במקצוע הזה קודם כל בגלל האהבה שלי לעצים והחשיבות שאני רואה בשמירה עליהם״. חווה אקולוגית ארז: “מתוך העיסוק בעצים עלה הרצון שלי להשתמש בהם בצורה יותר חכמה ואקולוגית. הקמנו חווה אקולוגית שיודעת אחוז מהעץ. העץ הופך לרסק לחיפוי קרקע, 100 למחזר לקומפוסט או לחומר גלם להסקה. בשנים האחרונות שתלנו אקליפטוסים שמטרתו להפחית גיזומים 2,000 יער משקי של וכריתות מסיביות של עצים ותיקים״. משאל: “לפני כארבע שנים הוספנו למשק ענף חדש - גידול ראש 100 כבשים לבשר, בראייה אקולוגית. יש לנו עדר של ואנחנו גדלים לאט לאט. הכבשים רועות אצלנו במרעה טבעי וגדלות בתנאים נוחים, ללא פעולות פולשניות, הזרעות או מתן אנטיביוטיקות באופן גורף״. ארז: “החווה האקולוגית מסונכרנת עם כל הפעילות במשק בצורה מעגלית. כל הגזם מחלקת התות עץ ומעצי החרוב ניתן כתוסף תזונה לכבשים. הוא עשיר מאוד בערכים תזונתיים. נסורת העץ מתערבבת עם פסולת הכבשים והופכת לקומפוסט לשדות״. עגלת הקפה ארז: “בפסח האחרון פתחנו ליד המשק את עגלת הקפה ‘אחוקפה׳ עם השותף שלנו, עודד קגנוביץ' מאפיקים. היא ממוקמת בין נחל אביחיל לנחל אלכסנדר, ליד הגשר החדש שהקימה המועצה עם רשות ניקוז נחלים. רצינו מאוד לחלוק את האהבה שלנו למקום הזה עם עוד אנשים, ולכן הקמנו את העגלה. עכשיו יש לנו קפה טעים וטוב, לצד כריכים ומאפים,

עלי חפר 30