עלי חפר - גיליון 398 - אוגוסט 2023

מה זה בעצם בירה קראפט? “קראפט זה מושג ידוע בעולם הבירה העולמי״, מסבירה דנה, “בארץ מתרגמים את זה לבירת בוטיק. המשמעות היא שזו בירה שמיוצרת בעבודת יד בכמויות קטנות בכל פעם, ובשימוש בחומרי גלם הכי איכותיים שיש בשוק. הייצור בכמות קטנה כל פעם מאפשר הקפדה ושליטה על כל תהליך ושלב בייצור, תוך כדי שמירה על האיכות של הבירה״. כל הבירות של המבשלה הן בירות טריות, לא מסוננות ולא מפוסטרות, עם משקעי שמרים - שהם חלק מהטעם והריח של הבירה. גאווה מקומית לפני תקופת הקורונה החליטו שגיא ושותפיו להגדיל משמעותית את המבשלה. הקורונה אפשרה להם להתרכז בהקמה ובבנייה, ולפני כשלוש שנים הוקם המפעל הנוכחי ולצידו מרכז המבקרים והחצר האחורית. היום המפעל הוא מקום הייצור הבלעדי של הבירה, וממנו היא משווקת לכל רחבי הארץ.

איש לאירועים שונים: 100-150 מרכז המבקרים יכול לארח אירועי בוטיק, אירועי חברות, ימי כיף וסיורים. בכל שנה מתקיימים כאן שני פסטיבלים גדולים: אלכסנדר פסט באוקטובר וביעור חמץ לפני פסח. אנשים. יש המון ברזי בירה, 4,500 “באירוע האחרון היו כאן פוד טראקים והופעות והאווירה מדהימה״, מספרת דנה. “הרבה מאנשי העמק גאים בבירה המקומית והם אוהבים להביא לפה אנשים כדי שיכירו, יטעמו וייהנו״. כשאני מסתובבת במרכז המבקרים אני מגלה את “קיר התהילה״, שעליו תלויות תעודות של הישגי בירות רבות של המבשלה בתחרויות בין לאומיות. דנה מדגישה כי הזכיות הושגו בטעימות עיוורות בתחרויות בירה בקנה מידה של אולימפיאדה, בקרב מבשלות מכל העולם, וכי זוהי הבירה היחידה בישראל שזכתה בתעודות בתחרויות אלו. מבחר הבירות פה רחב ופונה לקהל רחב. בירות הדגל הן הבלונד והבלק. הבלונד היא בירה בסגנון בלגי, קלילה ומאוזנת. הבלק היא בירה כהה ובעלת טעמים חזקים יותר. סוגי בירות, בשיטות ייצור שונות 12 מעבר לאלו יש עוד ובהשראת מדינות הבירה הגדולות בעולם. בכל שנה מייצרים פה כמה בירות במהדורה מוגבלת, כדי לגוון ולפתוח את הקהל לטעמים וסגנונות חדשים ושונים. בימי שישי מתקיימים במקום סיורים בשני סבבים ובהרשמה מראש, שבהם מקבלים הסברים על תהליכי הייצור וטועמים שישה סוגי בירה. ברוב ימי השישי יש כאן גם מוזיקה והופעות, פוד טראק עם מנות שונות, ברזי בירה כמובן ואווירה שמחה ותוססת. הכניסה חופשית.

פרטים למבקרים: , פארק תעשיות עמק חפר 13 כתובת: צבי הנחל 17:00-9:00 , שישי 16:00-9:00 , שעות פעילות החנות במבשלה: ראשון-חמישי

, בתיאום מראש 12:00- ו 10:00 סיורים מודרכים בימי שישי בשעות www.alexander-beer.co.il הזמנות ומשלוחים בחנות האונליין 074-7034094 ׳ טל

עלי חפר 31