עלי חפר - גיליון 398 - אוגוסט 2023

שווה ביקור

מבשלת בוטיק >> פארק התעשיות עמק חפר | בירה אלכסנדר

טלי אשחר גוטליב מאת:

חומרי הגלם האיכותיים ביותר ויצא לדרך. מבשלת אלכסנדר במקום סמוך לזה שבו היא נמצאת היום, 2008- הוקמה ב בפארק התעשיות עמק חפר. היא החלה את דרכה כמבשלת בוטיק קטנה ליודעי דבר - שהתאהבו בבירות המיוחדות, שהיוו שינוי מרענן להיצע הבירה הישראלי והציעו בירות קראפט לא מסוננות ולא מפוסטרות, עם טעמי בירה “אמיתיים״. השם “אלכסנדר״ נבחר בגלל הקרבה הגיאוגרפית לנחל אלכסנדר, והלוגו עם דמות הצב מתחבר ישירות לצבים המפורסמים החיים בנחל. הכנפיים שלצד הצב מעידות על הרקע של אורי כטייס. “הצב מסמל גם את המוטו שלנו - שדברים טובים עושים לאט״, מדגישה דנה.

בבוקר של יום חול קיצי מרכז המבקרים רחב הידיים של מבשלת בירה אלכסנדר ריק ושקט. מבעד לדלתות הזכוכית הגדולות המפרידות בין המרכז לבין אולם הייצור הענקי 14- אפשר לראות את מכלי הנירוסטה העצומים המלאים ב סוגי הבירה שמייצרים כאן. דנה ביטון, מנהלת השיווק של המבשלה, מתיישבת לצידי על הבר ומספרת. מתחביב למבשלה אורי שגיא פיתח קריירה צבאית מפוארת וארוכת שנים בחיל האוויר. בתפקידו האחרון הוא היה מפקד טייסת האפאצ׳י. כשהשתחרר מצה״ל, התחיל לחשוב לאן פניו. הוא קיבל הצעות רבות בעולם העסקים וההייטק אבל לא מיהר להחליט. הבירה הייתה אהבה ותיקה שלו - הוא היה “ביר גיק״ שביקר במבשלות בכל העולם וטעם עשרות סוגי בירות מסוגים שונים. בזמן שהתפנה לו אחרי השירות הוא החל לבשל בירה בביתו, ואחרי שקיבל פידבקים מצוינים מהסביבה החליט להפוך את התחביב למקצוע חדש. הוא פנה ללימודים בארצות הברית ואחר כשנתיים חזר לארץ עם חזון - להקים כאן מבשלת בירת בוטיק טרייה ואיכותית, דבר שהיה אז חסר בישראל. אורי צירף לפרויקט השאפתני משקיעים, רכש את הציוד ואת

עלי חפר 30