בשבילי הבית - עלון מספר 72

• ממרח שוקולד בטעם שאוהבים • ביצה אחת. • לקישוט: מקלות של סוכריות על מקל (קונים בחנויות המתמחות) אם אין לכם מקלות סוכריה אין בעיה להשתמש גם בשיפודי עץ או "מקלות מנייר".

: ההכנה 1 1 . פורסים את הבצק בעזרת מערוך וקורצים ממנו לבבות בעזרת קורצן (וכן.. אפשר להכין את העוגיות הללו בכל צורה שאתם אוהבים ואם אין קורצן אפשר להכין אותן בעזרת כוס) 2 2 . מסדרים את הלבבות בשתי שורות בתבנית ומניחים על כל לב מקל של סוכריה. כמובן שלא חייבים את המקלות, זה רק הופך את העוגיות ליותר חגיגיות. 3 3 . מורחים את הלבבות בביצה טרופה עם מעט מים ומניחים במרכז כל לב כחצי כפית מהממרח. אפשר לעשות את זה עם כפית ואפשר להיעזר בשקית זילוף.

4 4 . מכסים כל לב בעדינות בלב בצק נוסף, משתדלים שהלב יתלבש בדיוק על זה שמתחתיו, ומהדקים בעדינות מכל הצדדים כדי שהלבבות יידבקו והמלית לא "תברח" מהעוגיות. 5 5 . אם יש לכם אפשרות – תכניסו את הלבבות למקרר או למקפיא לחצי שעה (ואפשר יותר). כיוון שמדובר בבצק פריך הקירור ימצק את הבצק ויגרום לכך שהוא ישמור על הצורה שלו בצורה המיטבית. אם אין אפשרות – גם בסדר, אבל קחו בחשבון יתכן שהבצק טיפה יתכווץ באפיה. 6 6 . דקות 10-12 מעלות במשך 160 לאחר הקרור (אם קררתם) אופים את הלבבות בתנור שחומם מראש ל (זמן האפיה משתנה מתנור לתנור) העוגיות מוכנות כשהן עדיין בהירות אבל החלק העליון שלהן נראה בבירור אפוי. 7 7 . מקררים ואוכלים קר.

2019 ביולי 6

) ג' בתמוז התשע"ט 72( " "בשבילי

16