בשבילי הבית - עלון מספר 72

ים ִ ע ָ כּוֹן ט ְ ת ַ מ

/ דליה ורדון ("מאד אוהבים אותה אצלנו") פשטידה שמזכירה פיצה

מצרכים לבצק: • כוסות קמח (אני מוסיפה שלוש כפות קמח תופח) 1.5 • כפית מלח 1/2 • גר' פרמזן. 25 • גר' חמאה קרה (חתוכה לקוביות קטנות) 80 • ביצה. 1 • כפות שמן זית. 2 אופן הכנת הבצק: מערבבים הכל לבצק ומסדרים אותו בתבנית, פרוס מעט על הדפנות. מחוררים עם מזלג , מכסים בנייר כסף, (עם הצד המבריק כלפי מטה) ושמים במקרר לחצי שעה.

המלית: פלפלים ירוקים. 2 בצלים בינונים. 2 מטגנים הכל - מתחילים בבצל.

אופן ההכנת הפשטידה: 1 1 . דק' ומחכים עד 20 את הבצק, אחרי שעה מוציאים, ושמים בתנור עם נייר הכסף, מורידים את הנייר אחרי שהבצק יקבל צבע זהוב. 2 2 . על הבצק שמים את המלית. 3 3 . ביצים בחצי כוס חלב ושופכים על המלית. 2 - מערבבים

4 4 . מקשטים מעל עם זיתים שחורים, אפשר ירוקים חתוכים לחצי. 5 5 . אופים בתנור - לפחות לחצי שעה - עד שזה נהיה בין זהוב לשחום. 6 6 . אפשר כמובן לאלתר עם ירקות אחרים. בתאבון!

21

2019 ביולי 6

) ג' בתמוז התשע"ט 72( " "בשבילי