סיפור חיים - אברהם ושרה - סיפור חייהם
מרק כרוב )קפושניאק(
1 בצל בינוני קצוץ גס 2 גזרים מגוררים גס 1 גבעול סלרי קצוץ 1 קבנוס פרוס דק 1/4 כרוב חתוך לרצועות 1/2 קופסה כרוב כבוש שמיר קצוץ כמה כפות רסק עגבניות מעט מרק עוף ופטריות
מטגנים בסיר את הבצל, עד הזהבה. מוסיפים את הגזר, הסלרי והקבנוס ומאדים על אש קטנה תוך ערבוב. מוסיפים את הכרוב ומאדים עד שיתרכך מעט. מוסיפים מים לכיסוי כל הטוב הזה. כשהכול רך מוסיפים את הכרוב הכבוש )עם/בלי הנוזלים, לפי דרגת החמיצות שאוהבים(, השמיר, רסק העגבניות, אבקת המרק, הקטשופ והסוכר. מבשלים עוד קצת תוך תיקון טעמים, עד שיהיה לזה טעם המרק של סבתא, או במילים אחרות "א - יידישע טעם".
כף קטשופ מעט סוכר
69
Made with FlippingBook - Online magazine maker