ארגון המורים המכללה להשתלמויות מורים ופיתוח מקצועי - תשפ"ו (ט.ל.ח)

לימודי קונדיטוריה : 269 מספר קורס שעות לימוד 56 ש"ש, 2

ט.ל.ח

סוג גמול: רשות ללא גמול

מיקום: מודיעין

סוג קורס: חובה

שעות לימוד: 09:00-14:00

11.02.2026 : תאריך תחילה 20.05.2026 : תאריך סיום

מודיעין 16 מפגשים בימי רביעי, שד' המקצועות 10

קורס אפייה מקצועי – סודות הקונדיטוריה מהבסיס ועד הפסגה. קורס מקיף ומעמיק בעולם הקונדיטוריה – חוויה מתוקה של יצירה, דיוק ומקצוענות. במהלך הקורס נלמד את יסודות האפייה ונצלול אל טכניקות מתקדמות במטבח הקונדיטורי, תוך התנסות במגוון עשיר של מנות, בצקים, עוגות, קינוחים וטכניקות עבודה. הקורס מיועד לחובבי אפייה השואפים להרחיב את ידיעותיהם ולהעמיק במקצוע, כמו גם למי שרואים בעולם הקונדיטוריה מסלול אפשרי לקריירה. כל מפגש משלב למידה תיאורטית לצד תרגול מעשי בקבוצות קטנות ובסביבת עבודה מקצועית. בין נושאי הלימוד: עוגות בחושות וקצפות, בצקים פריכים, טארטים מתוקים ומלוחים, עולם הלחמים, עוגות גבינה ומוס, מרנגים, בצק רבוך ופחזניות, שוקולד – מהגנאש ועד טמפרור, קינוחים קלאסיים כמו קרם ברולה וטירמיסו, ושמרים במאפי בוקר ומתוקים. נוכחות פעילה מטלות: המטבח כשר שקלים. 950 עקב אופיו המיוחד של הקורס ועלויות חומרי הגלם מורים בשבתון יוסיפו

בוגרת לימודי בישול בתדמור. בעלת ניסיון רב בתחום בהנחיית הקונדיטורית: דלית מיצנמכר, הבישול וקונדיטוריה התמחתה ב"פושון" "לוקה קרטון" בפריז.

לרישום לחצו כאן

222