ארגון המורים המכללה להשתלמויות מורים ופיתוח מקצועי - תשפ"ז (ט.ל.ח)

בריאות ותזונה באמצעות אפייה ובישול

טלח

541 : ' מספר קורס סמסטר א 541.01 : ' מספר קורס סמסטר ב 365 : קוד מוסד שעות לימוד 60 , ש"ש 2

ש' גמול עם ציון לאופק ולעוז לתמורה 60 סוג קורס: חובה

חקר חומרי גלם בריאים, וחשיפה לעולם הקולינרי, דרך, הכרות עם חומרי גלם ממגוון רחב של קטגוריות. נתחיל מחשיפה לשימושים קדומים ועד לדרך המודרנית עם חומר הגלם, תחת מגוון רחב של שימושים ובמגוון מנות. הרכבת מתכונים בריאים בחיי היום יום וגם לאירוח. המרה של חומרי גלם במתכון לחומרי גלם בריאים יותר- הבנת תפקידים של חומרי גלם במתכון. הקניית כלים פרקטים להרכבת תפריט שימושי גם עם הילדים בעבודה החינוכית ובחיים כהורים. כללית פרקטיים ומעשיים, בישול- טיגון, השרייה, הנבטה, ציוות מזונות.

מפגשים 10 סמסטר א' 18/10/26-27/12/26 סמסטר ב' 14/2/27-2/5/27

שעות וימים: 09:00-13:45 ' ראשון

הגשת מטלה. + נוכחות דרישות הקורס:

מרצה: גלית בידרמן.

מיקום: בוסתן הגליל

ש"ח. 400 תוספת למורים בשבתון:

להרשמה

300