במטבח של חנה ראובני – ספר מתכונים לזכרה של איריס רונן יקירתנו ז"ל

תשעה באב

כִּיצְ'רִי - אורז עם עדשים כתומות

מאכל שנהוג לאכול בתשעה באב אבל נאכל גם במשך השנה. העדשים העגולות מסמלות את האבל.

מצרכים לבצק: כוסות אורז יסמין 2 כוס שמן 1/4 כוס עדשים כתומות 1 מלח לפי הטעם גר' חמאה מעורבבת עם השמן כדי שלא תשחיר 100 בטיגון/שמן זית/גהי רסק עגבניות כפות פפריקה אדומה 2 לטיגון לאחר שהאורז ועדשים מוכנים – כמון, שום אופן ההכנה: לבשל את האורז עם שלוש כוסות מים והעדשים על אש גדולה ולאחר הרתיחה להנמיך את הלהבה ולב ־ של עד שהמים נספגים. רצוי שהאורז לא יהיה דביק. לאחר הבישול לטגן שמן עם שום וכמון ולצקת מעל.

: אשל / יוגורט כִּיצְ'רִי תוספות אפשריות ל / סלט ירקות / ביצה עין / דגים מטגנים / חמוצים וחריף

13