טעמי הכפר - מתכונים נבחרים של תושבי כפר שמריהו

סלט סלק בתפוחי עץ וגרעיני כוסברה גי לה שטי ין אופן ההכנה שוטפים את הסלקים, עוטפים בנייר כסף ואופים בתנור כשעה ורבע .220 בחום של מצננים ובעזרת נייר הכסף מקלפים מהם את הקליפה . ס“מ. 1:1 קוצצים לקוביות בגודל קוצצים הבצל לקוביות קטנות וכך גם את תפוח העץ. מוסיפים מלח, פלפל, שמן, חומץ בלסמי וגרעיני כוסברה קצוצים. מערבבים ומניחים במקרר ליממה, לפני ההגשה, מוסיפים את עלי הכוסברה הקצוצים. מנות 8- מצרכים ל סלקים בגודל בינוני 5-4 בצל בינוני 1 תפוח עץ גאלה 1 כף גרגירי כוסברה כתושים 1 כפות חומץ בלסמי משובח 2-3 מלח ופלפל גרוס טרי לעיטור עלי כוסברה קצוצים

19

Made with FlippingBook Learn more on our blog