טעמי הכפר - מתכונים נבחרים של תושבי כפר שמריהו
סלט בטטות, עדשים ופטרוזיליה מיכל שני רו זנבך
סלט עשיר, פשוט ומוצלח מאד, שבקלות יכול להיות הכוכב של הארוחה.
מצרכים לסלט: כוס עדשים שחורות מבושלות 1/2 )בלוגה( בטטות גדולות, מקולפות וחתוכות 2 לקוביות קטנות צרור עלי פטרוזיליה קצוצים דק בצלים ירוקים קצוצים 2 כפות שמן זית 3- כ מלח ים, פלפל שחור טחון טרי לרוטב: כפות שמן זית 3 כפות מיץ לימון סחוט טרי 3 כף גדושה דבש/מייפל/סילאן 1 כפית חרדל 1 שן שום כתושה 1 מלח ים, פלפל
אופן ההכנה .200 מחממים את התנור לחום של מניחים את קוביות הבטטה על תבנית תנור מרופדת נייר אפייה, מזלפים מעל את שמן הזית, מתבלים במלח ים ובפלפל שחור טחון טרי, מערבבים היטב דקות עד שהבטטות 35- ואופים למשך כ מזהיבות, משחימות בצדדים ומתרככות. מוציאים ומצננים. בזמן שהבטטות בתנור, מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערה. מכניסים לקערה את הבטטות האפויות, העדשים המבושלות, הפטרוזיליה הקצוצה והבצל הירוק הקצוץ. שופכים מעל את הרוטב ומערבבים היטב ובעדינות. ניתן להגיש מיד או לעטוף ולהגיש גם כעבור כמה שעות.
22
Made with FlippingBook Learn more on our blog