מגזין 235 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

התנהגות קונים

חנות להשראה: מי היה מאמין

שמוצרים שכמעט פג תוקפם יהפכו לעסק קמעונאי משגשג

הסופרמרקטים המסורתיים משתנים והחדשנות הבולטת ביותר היא תשומת הלב שמוקדשת למחלקות התוצרת הטרייה. חנות בסט ביפור היא קונספט חדש שהולך נגד המגמה. למעשה, אין בחנות אפילו מקרר או מוצר מתכלה אחד

הקונספט לפני שנכנס לעסק, סוריאנו בדק היטב את התקנות החוקיות והבריאותיות שעוסקות בתאריכי פקיעת תוקף. הוא הבין שהתאריך שמוטבע על האריזות מציין את פרק הזמן שבו עדיין מותר למכור מוצר, בתנאי שהצרכנים מודעים לכך שזה מה שהם קונים. לאחר שהיה שבע רצון מהייעוץ המשפטי שקיבל, סוריאנו ניגש לכמה ספקים והציע לקחת מידיהם את המוצרים שתוקפם פוקע בתוך חצי שנה. בתחילה התגובות איחרו

בעיר יוהנסבורג שבדרום אפריקה פועל כבר כשנתיים סופרמרקט מסוג אחר, שכל כולו מוקדש למכירה של מוצרים שתוקפם כמעט פג - גם מוצרי מזון וגם מוצרי צריכה שאינם מזון. בין אם זה ביסקוויטים, תה, קפה, שוקולדים, ממתקים, אורז, קמח, תבלינים, ריבות או מוצרי ניקיון ויופי - הסופרמרקט

הזה מוכר הכול. הבעלים, אלן סוריאנו, שעבד בייבוא של מוצרים לאפריקה, הבין שיצרנים רבים שמולם עבד נאלצו להתמודד מפעם לפעם עם כמויות גדולות של מוצרים שתאריך פג התוקף שלהם עמד על פחות משישה חודשים. הקמעונאים הרגילים מסרבים לקחת מוצרים שכאלה למלאי שלהם, אבל יש לא מעט מהם במחסנים. הנתונים 20%- הסטטיסטיים קובעים שישנם יצרנים ש ממחזור הייצור שלהם נופל בקטגוריה הזאת.

20 2019 יולי | 235 גליון | קופה רושמת