מגזין 239 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

14 ניהול ותפעול עסק - המשך מעמוד

אז איך, לפי ג׳ונס, יכולים קמעונאי המזון להציע רלוונטיות ולפגוש את הלקוחות במקום שבו הם נמצאים? ספרו סיפור: על קמעונאי המזון להבין שכדי לנקוט בגישת הסיפור, על הצרכנים להיות גיבורי הסיפור שלהם. מה שהופך סיפור למעניין הוא הבעיה שמנסים לפתור. זה יכול להיות משהו פשוט כמו ההצעה של שני מוצרים שלא תמיד חולקים מדף, כמו רוטב לסלט, עלים לסלט וקרוטונים, שמבהירה ללקוחות שאתם לוקחים בחשבון את הדרכים האינטואיטיביות שבהן הם עורכים קניות במקום להישאר עם הדרך הרגילה. או, כדוגמה קיצונית יותר, חקו כמה וכמה רשתות שיווק, בייחוד הול פודס שבבעלותה של אמזון, ואת הגינות או החוות השלמות שהן קטנים יותר ומופחתי סוכר אז הודעתי לסוכן שאם הוא מביא לי מוצר חדש הוא צריך גם לקחת את הישן. לא יכול להיות שימלאו לי את המדפים במוצרים חדשים וישאירו אותי עם כל הישנים. אני לא מאפשר להם להשתולל ושם להם גבולות ברורים. האם חשוב לך להרחיב את הידע שלך על התרחשויות בתחום הקמעונאות? בהחלט. אני קורא את מגזין קופה רושמת ולומד מה קורה בעולם, מה הן המגמות החמות ואילו מוצרים חדשים יצאו לשוק, וגם מתעדכן במבצעים ובמוצרים חדשים שיצאו בארץ בזכות הפרסום במגזין. כך, כשלקוחות התחילו לבקש ממני להביא מוצרי בריאות כבר הייתי מעודכן ויכולתי להגיד להם שאני כבר עובד על פתיחה של מחלקת מזון טבעי ובריא. מה אתה אוהב במגזין קופה רושמת? המוצרים החדשים מאוד מעניינים

הקימו. לא משנה איך תעשו את זה, התחילו עם הפתרון שאתם רוצים להציע ללקוחות ואז המשיכו משם. עזרו לצרכנים לחשוב מעבר למכירה: תפקידם החדש של המותגים הוא להיות מנטורים ועוזרים, ולספק כל דבר שהצרכנים זקוקים לו כדי לא רק לפתור את הבעיות של הרגע הנוכחי אלא גם לתת להם פלטפורמה לצאת ולדבר על זה עם אחרים. זכרו שלרשותם של הצרכנים של היום עומדות פלטפורמות עוצמתיות שמאפשרות להם לשתף בחוויות שלהם, לטובה או לרעה. לא מדובר רק על אנשים שנכנסים לפייסבוק או לאינסטגרם ומדברים על החטיף החדש הטעים והמדהים שהם קנו, אלא גם על שיתוף של תמונות עם בני משפחה. הקנייה היא רק דלק לחוויה. צאו מחוץ לקופסת הסחורה:

כקמעונאים מודרניים, עליכם לצפות שהלקוחות רוצים הכול - נוחות, ערך וחוויה. ויש דוגמאות מצוינות לכך שהקמעונאים מוציאים לפועל את התפישה הזאת, כמו רשתות הייוי ו-וגמנס, שמציעות לקונים לשבת לאכול בסניפים בזמן שהן מזרזות את תהליך הקנייה בעזרת גרסאות משלהן לקנייה אונליין ואיסוף אופליין. סוג זה של מולטיטסקינג הוא אפשרי אם אתם מוכנים לא להפסיק ללמוד לעולם, טוענת ג׳ונס. היא מציעה לכם לערוך ניסויים קטנים וללמוד מהם כמה שרק תוכלו - בין אם מדובר במדדים כלכליים או במשוב מעובדי החנות. שינויים קטנים ושיפורים תמידיים הם הרגל שלא פשוט לאמץ אותו. אבל אם תעשו שני דברים אלה כשאתם תמיד חושבים על הלקוחות שלכם, לא רק תשרדו אלא גם תהיו תחרותיים.

״אני מבקש מהספקים את המוצרים החדשים או המבצעים שראיתי במגזין״ 9 קופה בשטח - המשך מעמוד

לרשתות. לא ויתרתי, סירבתי לקחת את הקפה שהוא הציע לי ומצאתי גרם קפה במקום אחר, במחיר 200 הרבה יותר טוב. זה הרגיז אותם אז בסופו של דבר, עלית לא רק הסכימה אלא אפילו ביקשה שאקח את המוצר שסירבה לתת לי בהתחלה, אבל כבר היה מאוחר מדי כי מצאתי לי ספק אחר. לכן, העצה שלי לקמעונאים אחרים היא לא לוותר, הם מתנהלים בקשיחות אבל לא צריך לפחד מהם. יש בעיה עם חברה מסוימת? תלו שלט שמסביר למה הפסקתם לקבל את המוצרים ועדכנו שאתם מקווים שהמצב ישתנה בקרוב. נכון שזה ידרוש מכם לספק ללקוחות הסברים, אבל הבהירו להם שאתם עושים את כל זה למענם והכול יסתדר. אנחנו אמנם קטנים אבל צריכים להתנהג כמו הגדולים, ללא פחד.

אותי, אני אוהב לראות אותם וכמו שאמרתי, הפרסום במגזין מאוד עוזר לי - אני מעדכן את הסיטונאים ואנשי המכירות שלי על מוצרים או מבצעים חדשים שראיתי בקופה רושמת ומבקש לקבל אותם. אני גם אוהב לקרוא אילו חברות נכנסות לאילו שווקים ולבסוף, אני גם מאוד אוהב את הבדיחות ומתענג עליהן. לא לפחד לעמוד על שלהם מול הספקים. אתן מקרה לדוגמה. בחג האחרון לא הסכמתי ששטראוס חלב יכניסו סחורה כי איש המכירות בא עם מגוון ממש מצומצם. שבועיים לא היו בחנות מוצרים של שטראוס. גם את עלית עצרתי כי איש המכירות סירב גרם בטענה 200 לתת לי קפה של שהוא לא נועד לפרטיים אלא רק אילו טיפים היית נותן לקמעונאים אחרים?

17 2019 נובמבר | 239 גליון | קופה רושמת